养殖新鲜海鲜需要注意以下几个方面：
配制人工海水
使用城市中自来水作为水源时，必须先进行除氯处理。可以使用晾晒法或化学法（如硫代硫酸钠）去除余氯。
配制人工海水时，需要根据海鲜品种的需求调配至适宜的盐度。
适宜的水温
海鲜的适宜水温因品种而异，一般保持在18℃-21℃之间。部分低温高盐品种如鲍鱼、象拔蚌的适应温度为12℃-15℃。
水温过高或过低都会对海鲜造成不利影响，易引起病害。
充足的溶氧
海鲜通过鳃呼吸水中的溶解氧，存养海鲜的水中溶解氧含量应保持在5毫克/升以上。
通过改良水质、配置增氧装置、增加换水次数、减少存养数量、增加光照时间、采用水循环系统过滤暂养池的水等方式来增加水中溶解氧的含量。
调节水的酸碱度
水的酸碱度与海鲜的生存密切相关。常用磷酸二氢钠和碳酸氢钠调节水质的酸碱度，使水的酸碱度控制在适宜范围内。
存养管理
定期更换水，保持水质清洁，避免使用强光照射或暴晒。
根据海鲜品种的不同，选择合适的容器和养殖方式，如循环水养殖、淡水养殖等。
饲料配制
提供适合海鲜口味的饲料，定期投喂，保证海鲜的营养需求。
疾病防治
定期检查海鲜的健康状况，及时发现并处理疾病，保证海鲜的健康生长。
通过以上步骤，可以有效地养殖新鲜海鲜，确保其品质和存活率。
