在县城养殖黑鱼，可以遵循以下步骤和注意事项：

养殖环境准备

选择地点：选择避风向阳的地方建造养殖池，确保池塘有充足的水源和良好的排注水设施。

水质要求：水质要求清澈透明，酸碱度在7.0-8.5之间，溶氧量要维持在5mg/L以上。

池塘消毒：在放养前，应对池塘进行彻底的消毒，可以使用石灰或漂白粉进行消毒。

水生植物：在池塘中种植一些水生植物，如蒲草、苦草、水花生等，以增加池塘溶氧量并防止黑鱼跳出池塘。

鱼苗选择与放养

选择鱼苗：从正规的、没有爆发过疫病的地方采购鱼苗，避免长途运输对黑鱼生长造成影响。

消毒处理：买回来的鱼苗要先放在食盐水中浸泡三分钟进行消毒。

放养密度：根据养殖数量和鱼的规格调整放养密度，确保每尾黑鱼有足够的活动空间。

饲料投喂

饲料种类：黑鱼是杂食性鱼类，可以接受浮游生物、水生昆虫、软体动物等各种饵料。可以采用人工配合饲料，确保营养均衡。

投喂方法：定时、定点、定量投喂，每天投喂两次，分别在每天的八点和下午四点。在天气闷热和阴雨天气时，可以减少投喂次数。

饲料配方：可以使用科学配方的饲料，如鱼粉、豆粕、酵母粉、豆饼、小麦粉等，并添加适量的维生素和矿物质。

日常管理

水质监测：定期监测水质，保持透明度在30-35厘米，及时换水。

疾病防治：定期消毒，预防疾病的发生。常见的疾病包括出血病、皮肤腐病、疥疮病等，一旦发现应及时治疗。

环境控制：保持养殖池空气流通良好，避免暴晒和水温骤变。

生长调控

控制密度：根据黑鱼的长势和水质变化，合理调整养殖密度并分群饲养。

水温控制：保持池水温度在16-30℃之间，最低不低于12℃。

通过以上步骤和注意事项，可以在县城成功养殖黑鱼，并获得较高的养殖效益。