在林地养殖时，需要遵循以下步骤和注意事项：

申请林地使用权和相关证件

申请者需要向相关部分单位申请林地使用权，并办理相关的证件和执照。这一过程需要获得当地林业部门的同意，并且林地的使用需要符合相关规定，不能私自开发占有。

合理规划养殖场规模和建造

根据林地的地形、类型，制定科学合理的规划布局。实地考察林地及其周围的生态环境，制定出既满足养殖场需求又不破坏林地生态的建设图纸。

保护林地生态环境

养殖场的建设应尽量保护林地的原始面貌，避免随意砍伐和破坏林地生态。养殖场的建造可以是分散的，依托地形建造，形成养殖场与林地共存、互利的模式。

手续流程

选址时应到土管和规划部门办理土地使用的相关手续。

到工商行政管理部门核准企业名称。

凭工商部门的《核名通知书》，到县级畜牧兽医管理部门办理《动物防疫条件合格证》，并进行登记备案。

环保和动物防疫

整个建设过程需要通过环评进行认定和分析预测，需要配套建设污染防治设施。

办理排污许可证、动物防疫条件合格证、野生动物驯养繁殖许可证等相关手续。

鸡舍设计

鸡舍应选择合适的位置，考虑阳光照射、防风保温、自然排水、安全性和生态平衡等因素。

鸡舍设计应考虑开放式结构、遮阳避寒设施、室内巢穴和可持续建材等因素，确保鸡群的健康和生长。

通风系统

鸡舍应具备良好的通风系统，采用自然通风或辅助以机械通风，确保空气新鲜和环境条件适宜。

遵守法律法规

确保所有建设活动符合当地法律法规，避免违法行为的发生。例如，某些林地可能属于保护林地或公益林，这些林地通常不允许建设永久性建筑。

通过以上步骤和注意事项，可以在林地中建设一个既合法又环保的养殖场，实现林地与养殖业的和谐共存。