山东水蛭的养殖方法如下：

水质管理

选择天然无污染的水源，避免肥水或农药含量高的水质。

保持养殖池的水源质量，长期保持活水流通。

控制水质的pH值在6-8之间，透明度在20-30厘米。

定期更换水，特别是在高温季节，保证水质清新，并有一定的溶氧量。

养殖密度

每亩的养殖数量一般控制在2200-2500条左右，种苗在40-50斤左右。

养殖场地应进行分割，以保持水蛭的均匀分布。

根据养殖规模和条件，可选择池塘、稻田、水泥池、沟式或缸式养殖。

投喂

常见食物包括田螺、河蚌、动物血块等。

初期在养殖场地均匀放置田螺、河蚌，并辅助以血块喂养。

一般早晚各喂养一次，投喂时控制时间在1-2小时，每次少量投喂，减少饲料损耗。

控温

水蛭怕高温，夏天需搭建遮阳网或在水里投放水生植物以减少阳光直射。

温度过高时，适当增加水池水深，保持水底温度适合生长。

场地选择与建设

选择背风向阳、排灌方便、水质优良的地方建池。

养殖池四周埂高1.8米，水深1米，对角设置排水口和进水口。

池底铺设石块或不规则的石块，以便水蛭产卵和栖息。

建设防逃沟和土台，提供水蛭栖息和遮荫的空间。

种苗选择

种苗来源包括购买、自繁和野外捕捉。

人工养殖以金钱蛭为宜，因其生长能力强、产卵高、体型大、产量稳定、繁殖力高。

投放种苗时间应控制在春季，以早春投放为宜。

购买种苗时，应选择健壮、无伤、个体大的水蛭，避免品种混杂和没有经济价值的水蛭混入。

饲养管理

定期清理水蛭吃剩的饲料，以免腐烂变质形成难闻气味。

在水泥池或缸式养殖中，可以使用塑料泡沫、木块、塑料管、多孔混凝土砖块等介质，模拟水蛭的栖息环境。

投放有血的木块或螺类、贝类作为饲料。

通过以上步骤，可以有效地进行山东水蛭的养殖。在整个养殖过程中，应特别注意水质管理和温度控制，以保证水蛭的健康生长和高产。