鸿雁养殖的吃法包括以下几种：
潮口与开食
雏雁出壳后12~18小时，在水盘内放入2~2.5厘米深的0.01%的高锰酸钾水溶液，将雏雁放入水中自由饮水3~5分钟。
饮水后即可开食，开食料为浸泡好的碎米掺切碎的菜叶。
日常饲养
大雁是食植性群集类水禽，野生状态下吃植物的嫩叶、细根、种子、杂草等。
人工养殖的大雁可以吃嫩草、溜麦、各种杂草粉、农作物的秸秆，繁殖期适当添加精饲料。
育肥
开始育肥前驱除体内寄生虫，育肥前每天喂3次--4次，饲料以玉米为主，另加15%的豆饼、5%的麦麸、10%的叶粉和0.35%的食盐，中午加喂一次切碎的青饲料，保证全天饮水。
如此育肥2周--3周达4千克左右时即可出栏。
烹饪方法
红烧大雁：将大雁肉块煮抄一遍后油炸，再加入调料炒至熟透，最后加入开水焖煮至肉质酥软。
清炖大雁：将大雁肉块加姜片煮开去血水，然后放入调料和配料炖煮数小时，最后加入蔬菜如香菇、木耳等。
酱卤大雁：将大雁肉腌制后放入卤水中煮熟，捞出沥干，切片食用。
雁肉汤：将雁肉与木耳、山药等配料一起炖煮，汤鲜味美。
这些方法涵盖了从雏雁的喂养到成雁的饲养，以及大雁肉的烹饪技巧。可以根据不同的需求和口味选择合适的饲养和烹饪方法。
