养殖虾时加水的步骤和注意事项如下：
放苗时水位控制
刚放虾苗时，池中水位应保持在60厘米左右。
养殖前期每天加水约4厘米，直到水位达到1.5米。
养殖中后期换水
中后期每天需要换水约5厘米，并可以增加一些活菌来调水。
换水时要注意循序渐进，避免一次性加太多水引起应激。可以1-3厘米/天的频率增加加水量。如果水质恶化，需要换掉至少50%的水，并分几次逐渐增加，例如第一次换掉5厘米，然后按3-10厘米每天的增加幅度增加换水量。
水质管理
加水时要注意水源的质量，确保没有工业污染、农药污染和化学污染。
在阴雨天气、东风、闷热、大潮期以及虾苗蜕壳期等特殊时期，应谨慎加水或减少加水量，防止交叉感染。
增氧机的使用
增氧机不能天天使用，而是要根据时节、天气、水质来进行调节。一般遵循“四开，三不开”原则：晴天中午开、阴天次日开、连续阴雨天半夜开、饲料投喂前后2小时开；早上日出后不开机，傍晚不开机，阴天中午不开机。
补充营养物质和消毒
加水后，要注意补充钙镁等营养物质。
进行水质消毒处理，确保水质新鲜、洁爽，并有足够的溶氧。池水透明度应控制在35厘米深以上。
通过以上步骤和注意事项，可以有效保持养殖虾池水质的稳定，促进虾的生长和健康。
