大型鹌鹑的养殖需要关注多个方面，包括品种选择、场址选择、繁殖孵化、饲养管理以及疾病防治。以下是一些具体的养殖要点：

品种选择

白羽鹌鹑：体型略大于朝鲜鹌鹑，成年公鹑体重145克，母鹑体重170克，开产日龄45天，年平均产蛋率80~85%，年产蛋量265~300枚，蛋重11.5~13.5克。

朝鲜鹌鹑：成年公鹌鹑125~130克，母鹌鹑140~150克，在限饲条件下40~50日龄开产，平均年产蛋率75%以上，年产蛋260~280枚，蛋重10.5~12.0克。

日本鹌鹑：成年公鹌鹑体重100~110克，母鹌鹑130~140克，35日龄即可见蛋，300日龄母鹌鹑平均产蛋率仍可达85%以上，年产蛋280~300枚，平均蛋重10克。

场址选择

交通方便，远离居民点和其他畜禽场及污染源。

水源充足，最好是地下水，水质清洁。

供电正常，在经常停电的地区要自备发电机。

鹑舍：根据当地条件因地制宜，可利用闲置房屋或专门建设，要求房屋结实整洁、通风采光保暖性能良好。

繁殖孵化

选蛋：选择大小合适、形状正常的椭圆形蛋，孵化率较高。

上蛋：种蛋大头向上、小头向下放在蛋盘里，入孵前24小时将种蛋置于25~30℃环境下预热，上蛋后要进行消毒。

环境：孵化机内温度控制在38~39℃之间，湿度控制在60%到65%，破壳时湿度要控制在80%。

饲养管理

温度控制：

出壳后1天至6天内温度控制在36℃至37℃。

7天至14天温度控制在34℃至35℃。

15日至24日温度控制在32℃至33℃。

25天后温度根据鹌鹑的生长情况逐渐降低，每天降低一度。

饮水：破壳后24小时内开始饮水，水中加入0.01%的高锰酸钾，保证每天水槽中有清水。

饲料：

1-10日龄以米粒大小为宜，洒料厚度0.5cm，面积不宜过大。

11-20日龄逐渐过渡到饲料槽饲喂。

21日龄后全部采用饲料槽饲喂。

光照：破壳后每天保证14小时至16小时的光照，可以使用灯光补充光照。

密度：

出壳后1天至7天内每平方米120只至150只。

7天至15天每平方米80只至100只。

15天至25天每平方米60只至80只。

疾病防治

进雏前彻底消毒，使用高锰酸钾和甲醛密闭熏蒸24小时。

饲料不能太粗，1-10日龄以米粒大小为宜，洒料要薄厚适中，避免造成瞎眼。

饮水：1-7日龄饮凉开水，水温37℃，1日龄0.01%高锰酸钾水自由饮用，2-3日龄每天饮青霉素一次，每次用量为1000只幼鹑80万单位青霉素8支，5-10日龄每天饮痢特灵水一次，每斤水加痢特灵一片（100毫克痢特灵片）。

环境控制

保持圈舍干燥、温暖、卫生，定期清扫，避免粪便堆积。

夏季要做好通风降温措施。

通过以上步骤，可以有效地养殖大型鹌鹑，确保其健康生长和高产