养殖鳜鱼的繁殖方法主要包括以下几个步骤：
亲鱼的选择与培育
亲鱼来源：可以选择从江河、湖泊等天然水域捕捞的鳜鱼，或者是在池塘中养殖的鳜鱼。要求亲鱼体型健壮、无病无伤、发育良好。
亲鱼培育：亲鱼需要经过半年左右的强化培育，特别是在秋季和春季。培育期间要有充足的饵料鱼，并保证良好的水质，定期冲水创造微流水环境。
性别鉴定：雄鱼下颌长，体色鲜艳，轻压腹部有精液流出；雌鱼腹部柔软，生殖孔红肿，卵透明呈黄绿色。
人工孵化
产卵：成熟的亲鱼在江河、湖泊、水库中自然产卵，喜欢在下雨天或微流水环境中产卵。卵为半漂流性，随水漂流孵化。
孵化方式：采用环道流水孵化，流速要大于每秒0.2米，以防止卵沉积。水温21℃~24℃时，约需72小时孵化；水温24℃~28℃时，约需28小时；30℃时，约需24小时。
鱼苗培育
池塘准备：鱼苗池要彻底清整，每亩用生石灰150公斤消毒。
放养密度：放养密度以150~200kg/亩为宜，定期投喂适口活饵料鱼。
饲料与水质：保持水质清新，定期监测溶氧、氨氮、亚硝酸盐等指标，适当开动增氧设备，防止缺氧。
养殖管理
投饵：采用间隔投饵方法，投喂适口的活饵料鱼，如野杂鱼或商品饲料鱼。
疾病防治：做好鱼病的防治，禁止使用违禁药物。
通过以上步骤，可以实现鳜鱼的人工繁殖和苗种培育，为养殖提供健康的鱼种。
