海鲜菇的养殖主要包括以下几个步骤：

温度控制

海鲜菇属于中偏低温型食用菌，菌丝生长温度为5-30℃，最适温度为20-25℃。

子实体生长温度为13-18℃。

湿度控制

培养料的含水量应控制在65%左右，出菇前适当补水，使含水量达到70-75%。

菇蕾分化期间，相对湿度应控制在90-95%。

子实体生长阶段，相对湿度应控制在85-90%。

光照条件

菌丝生长阶段无需光照，直射光线会抑制生长，使菌丝色泽变深。

生殖阶段需要一定的弱光来促使原基的正常发育，黑暗会抑制菌盖的分化而产生畸形菇。

空气条件

海鲜菇为适度好气性真菌，普通状况下对空气不敏感。

菇蕾分化对二氧化碳浓度敏感，要求二氧化碳浓度在0.05-0.1%之间。

子实体长大时，菇房的二氧化碳浓度要求在0.2-0.4%之间。

培养料选择

主要养分基质包括山毛榉、七叶树等阔叶树，也可以使用柳杉、松树等的木屑。

针叶树的木屑需要堆积发酵，去除阻碍菌丝生长的成分，如多元酚和树脂。

阔叶树木屑长期堆积会分解、腐朽，不适合作为培养基原料。

拌料与装袋

培养料应选择新鲜干燥、粗细度适中的木屑，并进行消毒处理。

拌料时应控制含水量为63-65%，pH值控制在8.0-9.0。

装袋时，塑料袋选用折径17cm、长30-33cm的低压聚乙烯折角袋，每袋装干料500g左右，料高18cm，装袋松紧适中，袋中央打一个圆柱形孔道。

灭菌与接种

培养料通过高压蒸汽灭菌，灭菌后冷却至菌丝培养温度。

灭菌后，进行菌袋接种，接种后进入发菌管理阶段。

发菌管理与催蕾

发菌期间，每日通风3-4次，每次30分钟以上，控制温度为13-18℃，湿度保持在85-90%。

搔菌有助于菌丝生长，催蕾时控制温度为13-18℃，湿度保持在90-95%。

出菇管理与采收

出菇阶段，光照控制在200-1000lx，保持空气流通。

采收宜在夜晚或清晨进行，避免中午或午后采收，采收前3天，空气相对湿度应在85%左右，以延长保鲜期。

通过以上步骤，可以有效地养殖海鲜菇，获得较高的产量和优质的产品。