韭黄割完后的养殖方法如下：

整地作畦：

选择畦宽2.4米的韭菜地，在畦两边各留0.5米的空地，便于取土。每畦种植4行，行距在33-40厘米之间，穴距17~25厘米。

软化前期管理：

选用2~3年生的韭菜最好，春季收完韭菜后施足肥料，每亩可施入粪肥3000千克、复合肥5-10千克。土壤干燥时应结合施肥浇水。在韭菜软化之前要防治好灰霉病、白粉病、韭蛆、蓟马等病虫害。

培土：

培土时每亩需先施复合肥40千克，再浇一次水，并结合施肥浇水用1000倍液敌百虫等泼浇根部防韭蛆。及时清除田间杂草和老黄叶。培土分2次进行，第一次培土在苗高50厘米时，10天后进行第二次培土，培土要在20厘米厚。

遮阴：

在青韭收割之后，当韭苗长到10厘米高时在畦上建棚架，覆盖上黑色薄膜，再盖一层秸草，盖草厚度以不漏光为宜。在软化期间应保证棚架不透光和不淋雨，经常检查，防止薄膜受损，秸秆和薄膜被吹掉，避免雨水进入棚内，引起韭黄腐烂，造成产量和品质的下降。

采收：

韭黄一般需要20天的栽培，在长到35厘米以上、顶端开始枯萎时就可以收割韭黄了。收割时先揭去草帘，将韭黄叶片扶向一侧，把土扒开到露出韭根时，离地面1.5厘米平直收割。割后如果下雨，根部还要覆盖地膜。

消毒处理：

韭菜收割后进行消毒处理，生长黑亮又粗壮的韭菜，具有非常强的抗病害能力，一旦收割后，就会造成创伤出现，韭菜从收割前的抗病能力强，一下转为抗病能力基本跌至谷底，有许多的致病菌，就是专门从伤口入侵的，比如韭菜的灰霉病，疫病等病菌，因此，为了韭菜能安全地度过收割后的伤口创伤愈合期，应进行消毒。在农村最常采用的办法就是，在刚收割完的韭菜上面撒上一些新鲜的草木灰，为什么要这么做呢？自有其中的道理，草木灰含有苛性钾，苛性钾是一种非常好的碱性消毒剂，杀菌剂，撒一些草木灰韭菜的伤口就不容易感染病害。帮助韭菜很快地度过伤口病害的易感期，进入正常的生长。如果不用草木灰处理，还可以喷洒一些杀菌剂，比如可用500倍液甲基托布津进行喷洒一遍。

适时地施肥与浇水：

韭菜收割完之后，伤口没有愈合之前，是不宜浇水与施肥的，肥料与水，沾染伤口之后，容易造成伤口愈合的时间慢，给致病菌留下可乘之机，割完韭菜之后，有新芽长出大约两公分左右，最好是5~7天伤口完全愈合，再进行浇水与施肥，这时候施肥最常用的是每亩地施用15公斤尿素，磷酸二氢钾二公斤，或者是磷酸二铵20公斤每亩地，磷酸二氢钾易溶于水，不容易挥发，可以顺水冲施，韭菜每次浇水不宜过大，最好是保持土壤湿润。这样施肥与浇水之后，韭菜生长得黑亮又粗壮，很快恢复到收割以前的状态，达到收割标准。

养好根：

收割后不要马上施肥和浇水，要等三四天后再施肥和浇水。防止韭菜跳根，最有效的方法是做好撒肥、松土、培土，将露出的根用土肥掩盖。不宜单独使用氮素肥料，应增施磷钾肥，以利根系发育。对于不留种的韭苔要及时掐掉，以减少养分消耗，提高韭菜的质量。

通过以上步骤，可以有效地进行韭黄割完后的养殖，确保韭黄能够健康生长，提高产量和品质。