杜鹃和茉莉的养殖方法如下：

光照

杜鹃花喜明亮的散射光，应放在有明亮光线的地方，切忌阳光直射，尤其是夏季的强光，应及时遮阴避暑。

茉莉花喜阳，需要充足的光照，光照越强越好，但冬季要保持养护温度在10℃以上，避免低温冻害。

温度

杜鹃花适宜的生长温度为15-28℃，夏季温度不能超过32℃，冬季温度最好不低于5℃，10度以上的环境就能正常生长。

茉莉花在25-35℃的环境中长势最快，冬季应将盆栽搬入室内养护，并保持养护温度在10℃以上。

浇水

杜鹃花要保持盆土湿润，春末增加水量，夏季要多喷水，秋冬季要减少水量。

茉莉花喜欢湿润的环境，但又不耐积水，浇水时应根据季节和天气变化进行调整。春季和秋季每隔2-3天浇一次水，夏季每天浇水一次，并在早晚时段对叶片进行喷水。冬季应减少浇水次数，一般5-7天浇水一次。

土壤

杜鹃花喜疏松肥沃、呈弱酸性且排水性良好的土壤。养殖时可将腐叶土、泥炭土、沙土按5:2:3的比例来配置作营养土。

茉莉花喜欢肥沃、疏松、排水良好的微酸性土壤。配制土壤时可以使用腐殖土、园土、河沙和饼肥进行混合，比例可以是腐殖土、园土、河沙按4:3:2的比例混合，再加入少量饼肥作为基肥。

施肥

可以浇一些发酵淘米水，为花草提供养分，让花开更多。淘米水要发酵后再用，不然会在盆内发酵，出现异味、盆土板结的问题。

在茉莉花旺盛生长期间，每隔半个月给花浇一次矾肥水，为其补充养分，调节土壤酸碱度。矾肥水制作方法：硫酸亚铁、粪干、饼肥和水按1:3:5:100的比例，发酵腐熟两个月左右，再取上层清液，稀释后使用。

修剪

杜鹃花养殖1-2年要换盆，经常修剪，促进新枝的生长。

茉莉花在每次花败后，需要将残花及花下1-2对叶子剪掉，促其多多分枝，再次开花。等到每年春季的时候进行一次重剪，促其更新复壮。

使用酸性物质

可以浇一点无盐食醋水，改善土壤环境，减少杜鹃黄叶的出现。食醋要稀释100倍左右，浇在花卉根部。

可以使用硫酸亚铁水，改善土壤环境，提供铁元素，治疗植物的黄叶病。硫酸亚铁要配置成0.2%的水溶液，浇在盆边。

发酵果皮水含有氮磷钾肥，呈酸性，可以改善土壤环境，减少碱性水土给花草生长的影响。果皮先切碎，放在塑料瓶中，然后加入10倍的水，放在有太阳的地方1-2个月，发酵后可以用来浇花。

通过以上方法，可以有效养殖杜鹃和茉莉，使它们健康生长，开花茂盛。