安吉白茶的养殖主要包括以下几个步骤：

选地：

选择土壤肥沃、排水良好的地方，种植前深翻土地。茶园应选择避风向阳、土层深厚的缓坡地段，全土层深度要求达到0.8-1.0米，松土层要求在0.5米左右，并要求地下水位低、通气保肥性良好的园地。以呈酸性的山地黄壤、沙性黄壤和红黄壤土为好。

施肥：

前期以氮肥为主，后期增加磷钾肥。移栽时每亩施饼肥150-200公斤，硫酸钾复合肥20-25公斤（茶叶专用复合肥数量加倍）作底肥。幼龄茶园施肥做到少量多次。

种植规格：

一般采取单行条栽，行距1.0-1.3米，丛距0.3-0.33米，每丛种2-3株茶苗。有些梯田茶园宽度不一，可采用双行条植，大行距1.3-1.5米，小行距0.35-0.4米，丛距0.3米，每丛2株。

移栽时间：

一般以10月至次年3月为宜。定植时，要按种植规格确定的行、丛距，开好移植沟，保持沟内土壤湿润。白茶苗根系分布较浅，定植时适当深栽，一般埋至根颈处为宜。栽种时，一手扶直茶苗，一手将土壤填入沟中，将土覆至不露须根时，再用手轻轻提苗，使茶苗根系既能自然舒展，又与土壤紧密相接，并随即浇足定根水。最好在茶行两侧铺好稻草，再在稻草上用行间土覆盖，以利于保持土壤水分和地温。

水分管理：

茶树在幼龄期对水的要求比较敏感，如遇连续晴天，应及时浇水，秋季定植后要注意覆盖保湿，只浇水不施肥，确保成活。如遇连续阴雨要及时做好清沟排水。

病虫害防治：

注意病虫害防治，及时清除杂草。

采摘：

采摘时要选晴天，采摘后要及时摊放、杀青、揉捻、干燥。

通过以上步骤，可以有效地养殖安吉白茶，获得高质量的茶叶产品。