奶牛的养殖主要包括以下几个方面：
饲料管理
青饲料：包括各种牧草、青绿秸秆和青贮料。青贮料的制作是将各种牧草及秸秆铡短后，在含水量为65%~70%时装填入青贮窖，并压实封严，防止漏气。青贮料可以长时间保存，提供稳定的营养来源。
粗饲料：主要是各种干草和干秸秆，干草的营养价值高于干秸秆，应尽量在夏秋季节多晒些干草。
精饲料：包括能量类饲料（如玉米、麸皮等）、饼粕类（如豆饼、豆粕、菜籽饼等）以及矿物质、盐和添加剂。精饲料的比例通常为能量类饲料占70%~75%，饼粕类占20%，矿物质、盐、添加剂等占5%~10%。
饲养管理
限量饲养法：对体质健壮、营养状况良好的奶牛，在干乳期多喂优质青绿多汁饲料或青干草，少喂精饲料（每天不超过4公斤）。产后1周开始，每天每头增喂精料0.3~0.5公斤，但每天精饲料的饲喂量不得超过17公斤。饲料要混合拌匀，让牛自由采食，维持2~3个月。
交替饲养法：为了达到高产稳产的目的，精饲料量应时多时少周期性交替饲喂。例如，产后10天起，每天喂青干草8公斤、青贮料10公斤、精饲料7公斤，保持1周，然后逐渐调整精饲料和青干草的比例，直到产奶高峰期结束。
精心饲养：牛舍应保持良好采光和通风，每日打扫干净。冬季拴在户外多晒太阳，夏季拴在荫凉处。青饲料供应充足，以吃饱不剩为好。粗饲料作为搭配，少量添加。精饲料按产乳量来计算，高产奶牛每产3千克奶喂1千克精料，低产奶牛每产4千克乳喂1千克精料。定时饲喂，严禁喂霉变饲料，不饮冷水或脏水。
健康管理
疾病防治：定期进行健康检查，及时发现和治疗疾病。保持牛舍清洁卫生，预防疾病传播。
繁殖管理：考察母本的产乳情况和父本的品质，选择优良的种牛进行繁殖，提高后代的生产性能。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效提高奶牛的产奶量和健康状况，从而获得更好的养殖效益。
