在成都养殖黄鳝，可以遵循以下步骤：

场地选择

选择有常年流水的地方建池，水池的对角处设立进水口和出水口，并需做好防护措施，避免黄鳝逃跑。

池塘建造

池塘应建在向阳、背风、水源方便的地方，面积一般以50平方米-100平方米为宜，池深1米-1.5米。池壁顶部要用砖块做成T字型，池坎顶部应高出水面30厘米以上。进、排水管和溢水管要用铁丝网牢固封闭，严防黄鳝外逃。

水质管理

黄鳝对水质要求高，需要清洁、无污染的水源。水质应保持适宜的温度（20-28摄氏度）、PH值（6-8）和氧气含量（5毫克/升以上）。每10天左右，用强微水精翠一包5-8亩，用少量红糖水浸泡活化后，均匀泼洒于水中，可有效调控水质理化指标，并能显著减少换水的频率。一般情况下春、秋每5-7天换水1次，夏天3-5天换水1次，每次换水只可换去1/5-1/4，且进水的温度要尽可能与池水温度一致，温差不要超过3℃。

消毒

在放养前7天，应对鱼池进行清整消毒，每平方米水面用0.2千克生石灰，均匀泼洒全池，消毒后清洁水灌满全池。

放养

选择无伤、无病、健壮，体表光滑，体色金黄色的鳝种进行放养。一般选择每公斤80尾左右规格的鳝苗，放苗前注意先浸泡消毒，每50斤黄鳝苗种使用1瓶盖聚维酮碘带水消毒，剔除病苗，消毒时间15分钟即可。

饲料投喂

黄鳝是以肉食性为主的杂食性鱼类，如小鱼虾、蚯蚓、动物内脏及下脚料、蝌蚪、蚕蛹、螺肉等。由于黄鳝有昼伏夜出的特性，因此在下午6时-8时投饲为宜，投放的饲料要新鲜，不能投放腐霉变质的饲料。在一周内的黄鳝苗主要饲料以浮游生物为主，所以要提高水体的肥力，培养浮游生物。随着黄鳝的生长年龄增加，可适当提早饲喂时间，每天投喂三次左右，保证有充足的营养供黄鳝的生长。

日常管理

定期检查和维护黄鳝池塘的防逃设备，尤其是下雨天，及时排水，防止黄鳝从排水孔逸出。保持池水的稳定和新鲜，高温季节，池水可加深。当天气突变（晴天或雨天下雨），天气闷热时，应及时注入淡水，防止黄鳝因缺氧而频繁漂浮。应该坚持定期换水。

疾病防治

在养殖过程中，黄鳝可能会感染疾病或寄生虫，为了防止这些问题的发生，需要定期检查黄鳝的健康状况，并采取相应的措施，如使用药物等。如果发现任何异常情况，请及时咨询兽医。

通过以上步骤，可以在成都成功养殖黄鳝。在整个养殖过程中，保持水质清洁、控制适宜的水温、合理投喂饲料、定期消毒和检查防逃设施是至关重要的。