养殖黑山羊肉羊需要注意以下几个方面：
品种选择
选择适合育种的优良黑山羊品种，如体型强、抗病性强、生存力强的品种，并在适宜的农业区进行规模发展。
饲料搭配
提供充足的粗饲料，满足瘤胃微生物的需求，并根据不同阶段的生产目的和经济效益配合日粮。饲料应全面营养，种类多样化，适口性强，易消化，精、粗、青饲料合理搭配。
可以利用农副产品如酒糟、豆渣等剩余物，以及青贮、氨化、发酵等饲料调制加工技术，提高养殖经济效益。
圈舍建设
圈舍应建在远离居民区、水源地、无羊病传染史的地方，地势干燥、向阳、通风良好，有足够的活动空间。各功能舍配备齐全，具备防寒降温设施，并留有足够大的运动场。
饲养管理
保持圈舍的卫生整洁，定期消毒，及时清理粪便等污物，并进行无害化处理。保持干燥通风，做好灭蚊虫、灭鼠等工作，减少疾病传播。
根据黑山羊的采食情况和性情进行分群，一般每圈关15~20只为宜，防止抢食现象。
喂料要定时定量，根据羊的大小和生理阶段配置相应营养的日粮。日粮中应含有适量的干物质，一般占体重的3%左右。
疾病防治
定期进行驱虫和免疫接种，增强黑山羊的抗病能力。保持环境清洁，减少疾病的发生。
适应性管理
在寒冷天气尽量饮用温水，保持圈舍干燥，铺设柔软的垫料，避免饲喂冰冻的饲料和饮结冰的凉水。使用2%烧碱溶液或其他消毒剂定期喷洒羊舍和操场。
通过以上措施，可以有效提高黑山羊的养殖效益和肉产品质量。
