食用斗鸡的养殖方法如下：

选育良种

公斗鸡应体大骨壮，颈粗有力，腿粗而高，胸肌发达，鸡冠鲜红呈平瘤状，眼大有神，羽毛贴身，姿态雄伟。

母斗鸡应结构匀称，发育良好，活泼好动，眼大有神。

搞好防疫

保持圈舍清洁，每周可用百毒杀或灭菌灵（1∶1000倍）喷雾消毒一次，消毒液可以喷到斗鸡身上，食槽、水槽用高锰酸钾溶液刷洗一次，并做好新城疫的预防接种工作。

科学配料

斗鸡生长发育快，活动能力强，能量消耗大，因此营养成份应全面，粗蛋白23%以上，必需氨基酸要齐全。

青年斗鸡的饲料配方为：玉米5%、豆饼16%、高粱5.5%、鱼粉8%、贝壳粉2%、骨粉1.5%、食盐0.5%、添加剂0.5%，并搭配些菜叶等青绿饲料。

饲养管理

每天定时供水供食，经常保持充足清洁的饮水。

定时驯跑驯斗，可在腿上绑上50~100克的沙袋，每天要坚持驯斗2小时，驯跑1小时，以驯出动作敏捷，具有顽强的作战能力的斗鸡。

保持鸡舍卫生并及时打扫和清理斗鸡粪便，每周或每个月用灭菌灵或其他消毒杀毒液体进行喷洒。

温度、湿度和光照

小雏鸡怕冷，温度要保持35℃以上，往后每周下降2℃左右，直至降到25℃保持在这个温度。

湿度应控制在60%~70%，之后逐渐过渡到自然湿度。

光照方面，出壳后20小时至1周期间，要提供全日光照，光照强度为每平方米4瓦。1周后改为每天16小时光照，光照强度为每平方米2瓦。随着日龄的增长，逐渐过渡到自然光照。

饮水

雏鸡一定要注意先饮水后开食，初次饮水要用温开水，温度为20℃左右，并在饮水中加入抗菌药物，可预防雏鸡胃肠生病的发生。

训练与管理

早期训练对于斗鸡的成长至关重要，雏鸡30日龄后，应适当增加露天运动的时间和阳光照射。

75日龄开始，雄性雏鸡需单只笼养，以防斗伤影响成长。每天定时放出笼外自由活动，但需严格控制不得与母鸡交配，也需防止雄鸡间较强的争斗。

通过以上步骤，可以有效地养殖出健康、战斗力强的食用斗鸡。