养殖牛崽需要注意以下五个步骤：

初乳饲喂

小牛犊出生后的0-24个小时内，初乳饲喂量一定要充分，能吃多少就要给多少。

小牛犊在出生1个小时内要吃1-3公斤的初乳，同时更要保证其质量。

及时开食

让小牛犊尽快开食，开食料要具备易消化、含适量的粗纤维、优质粗蛋白等特征的颗粒状饲料。

在出生后24小时内吃到足量的初乳，有条件的可在产后半小时内强制灌服4L。

保证饮水

小牛犊在开食之后，要给它提供饮水，饮水量要够，而且要干净、新鲜。

第一次饮水量在10~15千克左右，水里可以加一些麸皮。

舒适环境

小牛犊的生长空间要有舒适的卧床、良好的采光以及新鲜的空气，关键的一点是要单独饲养。

给牛犊创造温暖、舒适的生活环境，冬天需要多加干燥柔软的垫草，夏季要保持通风，注意防止天气过热造成热应急。

定期驱虫与防疫

牛在进场第5~6天后，可以开始驱虫，一般可以选用阿维菌素，一次用药同时驱除体内外多种寄生虫。

建议养殖户根据当地流行病，给牛提前注射疫苗，预防常发流行病。

定时定量喂食

行内有句话是这样说的：想养好牛犊，要像养小孩一样对待它，想养好母牛要像养老婆一样对待它。

具体的说就是每天定时的安排专人负责喂奶，每一顿定定量的去喂，不可忽多忽少，要循循渐进的增加喂奶量。奶温控制在冬季40-42度，夏季38-40度就行。

补充精料与粗料

在牛犊3日龄（最好不要超过15日龄）都可以补充易消化，含适量粗纤维，优质粗蛋白等特征的颗粒料。

随着犊牛采食量的增加，必须保证充足的饮水。犊牛与母牛要分栏饲养，定时放出哺乳。犊牛要有适度的运动，随母在牛舍附近牧场放牧，放牧时适当放慢行进速度，保证休息时间。

通过以上步骤，可以有效地养殖牛崽，确保它们健康成长。