煮鱼通常是指将鱼煮熟食用，而不是一种养殖方法。如果你是指养殖鱼类的方法，以下是一些关于养殖鱼类的基本步骤和注意事项：

养殖准备

选择合适的养殖池塘，最好在背风向阳、排水方便的地带。将池塘水排空，利用太阳暴晒几天后，用生石灰消毒后放水。

选择要养殖的品种，例如鲫鱼，建议选择高背鲫等生长速度较快的品种。选择养殖的优质饲料，要求蛋白含量达30%以上。

放苗

放苗时水温要稳定在10℃以上，水温过低会影响幼苗的成活率。放苗要一次放足，放苗前对种苗进行一次消毒处理，减少常见的病害发生几率。

根据养殖密度合理放养，避免过密导致氧气不足和其他问题。

水质管理

选择无污染的水质，水中要有足够的钙磷元素和浮游生物。定期施加石灰溶液和磷酸钙，保持水质稳定。

在高温季节要注意水质变化，及时换水，保持水质清洁。

投喂管理

鲫鱼是杂食性动物，投喂时要少量多次，每天投饲6-8次，每次投饲不宜过多。春季温度较低时减少投饲次数，夏季高温时增加投饲量和次数。

根据鲫鱼的生长阶段和需求选择合适的饲料类型，如浮性饲料、沉性饲料等。

病害防治

常见的病害有水霉病、肝胆综合症、红鳃病等，要定时泼洒生石灰进行消毒灭菌，减少发病的可能。

注意观察鱼的活动和健康状况，及时发现并处理异常情况。

养殖设备

根据需要准备增氧设备，保证氧气充足，特别是在高温季节。

定期清理池塘，清除杂物，保持池塘环境整洁。

通过以上步骤和注意事项，可以提高养殖鱼类的成活率和生长速度，最终获得较好的养殖效果。