鳑鲑鱼的养殖主要包括以下几个方面：

水源选择

鲑鱼养殖应选择水质清澈无污染的冷泉水，水流速控制在0.15立方米/秒左右。

池塘建设

单个池塘面积建议在80~160平方米之间，放养密度为15~20尾/平方米。池塘应设有注排水口，并保证水流畅通，定期清理池塘里的污染物，以保持水质清洁。

水质调节

传统方法：包括加注新水、定期搅动底泥。加注新水可以改善池塘环境，保持良好水质，通常每隔10-15天注水一次，每次使池水水位升高10-20厘米。定期搅动底泥可以促进有机物氧化分解，提高水体中有效养分的含量。

机械调节：可以使用增氧机来增加水中的溶氧量，保证鲑鱼生长的需要。

鱼苗选择与放养

选择适合人工栽培的鲑鱼品种，鱼苗规格一般为1-2克，放养密度为每立方米2000尾。鱼苗期水温应控制在10℃左右，当鱼苗长到5克以上时，进入鱼种培育阶段，每平方米放养5000尾鱼种。成鱼池每立方米可放养25千克成鱼，水温控制在16℃左右，最高不超过20℃。

饲料与投喂

使用进口成鱼颗粒饲料，日投喂2次，投饵量不能高于鱼体重1%。投喂频率和量应根据天气和鱼苗生长情况调整。水温低于8度时，每天上午和下午各投喂一次；水温高于8度时，可以增加到早上、中午和晚上各投喂一次。

日常管理

日常管理包括投饵、水量调整、鱼池清污、注排水口管理及看护。保证水流畅通，经常清理池塘里的污染物，减少鲑鱼得病的机会。

疾病防治

注意水质和环境的清洁，定期检查鱼池运行性能和流量调节，及时发现并处理疾病，保证养殖成功率。

通过以上步骤，可以有效地进行鳑鲑鱼的养殖，获得理想的收益。