非洲鲢鱼（通常指的是银鲢或白鲢）的养殖技术与普通鲢鱼相似，但具体细节可能有所不同。以下是一些关于非洲鲢鱼养殖的基本步骤和建议：

池塘环境要求

池塘面积应经过仔细计算，水深保持在2到3米之间。

池塘需要经过曝晒和使用生石灰进行消毒处理，每667立方米的池塘需要使用50至75千克的生石灰。

消毒后注入新鲜水，并添加已经发酵好的粪肥，每公顷约3750千克，以提供养分和促进有益微生物的生长。

鱼苗投放

投放鱼苗时，适宜的水温为6~8℃。

每667平方米的鱼塘可养殖15万至20万尾鲢鱼，避免水体养分不足。

鱼苗长到一定程度后，可以进行分群，加入其他鱼类如草鱼，以完善整个鱼塘的生态系统。

定期向水体注入氧气，特别是在夏季高温环境下。

注意越冬管理，保持水池的保水性和整洁度，将越冬鱼按规格分塘，密度控制在0.3~0.6千克/立方米。

喂食

野生鲢鱼主要吃水中的浮游生物，人工养殖时也可以喂浮游生物或人工生产的微颗粒饲料。

饲料应富含蛋白质、脂肪及必要的维生素和矿物质。

遵循“四定”原则，即定时、定量、定质、定位，根据鱼的生长阶段、天气变化及水质情况调整投喂量和次数。

水质管理

定期换水，保持水体中的溶解氧充足，减少氨氮、亚硝酸盐等有害物质的积累。

使用遮阳网、增氧机等设备，合理调控养殖环境，为鲢鱼创造最佳的生长条件。

疾病防治

定期进行疾病防治，及时发现和治疗疾病，保持鱼塘的卫生和消毒。

在冰封前使用敌百虫等药物杀死浮游动物，保持水体中浮游动物的数量在25~50毫克/毫升之间。

越冬管理

越冬密度一般为0.3~0.6千克/立方米，根据池塘条件适当调整。

越冬鱼体应无病无伤，肥满健壮。

越冬池塘应保持干净，保水性好，冰下水深保持在1.5米左右。

以上是非洲鲢鱼养殖的一些基本步骤和建议，具体操作时还需要根据当地的实际情况进行调整。