太湖鹅的养殖主要包括以下几个步骤：

养殖场所的选择

养殖场地应远离村子和人类群居的地方，最好在城郊的小山缓坡地带建造。

需要有水源方便、避风向阳的宽阔地方建设鸭舍，背靠山林，要有处理粪便排泄污水的处理系统，以及可供利用肥料的土地。

要有大片土地种植饲料草和红薯类青饲。

鹅种的挑选

选择湖州当地正宗的优质健壮、个头大、产蛋好的鹅，要求鹅身体健康无病害、无寄生虫、皮毛正常、精神饱满、下肢有力、翻到后能迅速起身。

对于种鹅，应选择生长快、产蛋多、受精率高的个体；对于鹅苗，应挑选经过消毒、身体健康活泼、叫声洪亮、腿部翅膀有力的幼鹅。

雏鹅的饲养

雏鹅出生后要先在育雏室中培育一个月，期间要保持恒温，前三天温度保持在8度左右，一周后逐渐降低到25度，半个月后温度在22度以上，24度以下。

雏鹅出生三天内要喝水吃食，先训练喝水，几小时后喂食，喂加葡萄糖的温水，两周内喂食精饲料，一天5次逐渐减少到一天三次。

20天后可以让雏鹅下水游泳，逐渐增加游泳时间，注意设防护网防止鹅跑散。

育成鹅的饲养

放养一周后就可以出去放养，可以在晴天时在牧草场放养，让自由采食，之后下水游泳，逐渐增加游泳时间。

饲料以青料、米饭为主，白天放牧饲养，晚上投喂一些饲料，并适当添加一些所需的维生素和矿物质。

定期消毒圈舍，保持饲料和饮水清洁，及时驱虫。

种鹅的饲养管理

在早期阶段，一般是一个月到一个半月，养殖户可以选留种鹅进行调教，后面就简单合群。

产蛋前及产蛋初期每天放牧2次，产蛋中期及后期每天放牧3次，使种鹅有充足时间活动交配，保证受精率。

看鹅用料，合理补饲，产蛋期要定时、不定量、不定料，满足供应，谷粒类要占总喂量的50%左右，掺喂小砂石、贝壳。

10月下旬起，增喂青料，每天1次，每鹅100-150克；11月中旬每天喂2次，每鹅喂250克；次年1月份后，每天喂3次，每鹅喂0.25-0.5公斤。3月份后充分供应青料。

通过以上步骤，可以有效地养殖太湖鹅，提高其生长速度和产蛋量，获得良好的经济效益。