牛蛙的人工养殖主要包括以下几个环节：

建池

产卵池：面积不宜过大，水深约15厘米，内放水草或浮萍供雌蛙产卵。

孵化池：可建60厘米或150厘米见方的水泥池，水深15厘米，池底铺6厘米厚砂土，用于孵化蝌蚪。

成蛙池：根据饲养需要设计，放养密度每平方米70~80只，最适宜温度为23℃，池面需遮阴，并放置木板供幼蛙栖息。

种苗选择与放养

选择健康、活泼、无病无伤的种苗，放养前用3%-5%的食盐水浸泡10-15分钟进行消毒。

放养密度：蝌蚪期每平方米2000-3000只，幼蛙期每平方米50-200只，成蛙期每平方米30-100只。

饲料投喂

蝌蚪期：主要投喂蛋黄、豆浆、浮游生物等，每天投喂2-3次。

幼蛙期：以动物性饲料为主，如小鱼、小虾、蚯蚓等，每天投喂1-2次，逐渐过渡到全部投喂死饵料。

成蛙期：动物性饲料占60%，谷物性饲料占40%，制成混合饵料或小圆粒投喂，每天投喂1-2次。

日常管理

水质管理：定期换水，保持水质清新，溶氧量在5毫克/升以上，pH值在6.5-7.5之间。高温季节每3-5天换水一次，每次换水量为池水的三分之一左右。

巡塘检查：每天早晚巡塘，观察牛蛙的摄食、活动、生长情况，检查池塘设施是否完好，及时清除敌害生物。

疾病防控

保持养殖环境清洁卫生，定期对养殖场地、设备、工具等进行消毒处理。

监测牛蛙的生长情况，及时发现并治疗可能出现的疾病，如红腿病、白内障病等。

养殖设施

搭建遮阳棚，为牛蛙提供避暑和栖息的场所。

设置防逃设施，防止牛蛙逃逸。

通过以上步骤，可以有效地进行牛蛙的人工养殖，确保牛蛙健康生长和高产。