租赁山场进行养殖的步骤如下：

确定租赁地点和面积

选择合适的山场，了解其地理位置、面积、使用权等情况。

与山场所有者或管理者进行初步沟通，明确租赁意向和条件。

签订租赁合同

双方协商确定租金、租赁期限、用途等关键条款。

签订正式的租赁合同，明确双方的权利和义务，包括租金支付方式、违约责任等。

办理相关手续

根据当地政策，可能需要办理养殖许可证、卫生防疫证、环保审批等手续。

确保租赁山场符合当地的土地利用规划和环保要求。

准备养殖设施

根据养殖业务需求，建设必要的养殖设施，如圈舍、饲料库、办公设施等。

确保养殖设施符合环保和动物防疫要求。

开展养殖业务

在获得所有必要手续后，正式开始养殖业务。

遵守相关法律法规，确保养殖活动合法、安全、可持续。

合同续约或终止

租赁期满前，乙方应提前通知甲方，协商是否续租及续租条件。

如因特殊情况需终止合同，应遵守合同条款，妥善处理相关事宜。

示例合同条款

租赁山头基本情况

甲方出租的山头位于_省_市（县､区）镇（乡､街道）村，占地面积约为_平方米。

甲方保证上述山头享有合法使用权，不存在任何权属纠纷、债务纠纷等法律问题。

租赁期限

本合同租赁期限为_年，自____年__月__日起至____年__月__日止。

租赁期满后，如乙方需继续租赁，应提前一个月书面通知甲方，并签订新的租赁合同。甲方有权根据市场行情调整租金，具体租金双方协商确定。

租金及支付方式

租金为人民币（大写）元整（小写）元/年。

乙方应在每年__月__日前向甲方支付当年的租金。支付方式为银行转账，账户信息如下：户名： 账号： 开户行： 。

乙方逾期支付租金的，每逾期一日，应支付应付租金的__%作为滞纳金。

乙方的权利和义务

乙方有权按照合同约定使用和经营山头，但不得改变山头的用途，不得进行违法活动。

乙方应合理利用山头资源，保护生态环境，确保养殖业活动的可持续发展。

通过以上步骤和注意事项，可以顺利租赁山场进行养殖业务。建议在实际操作中，与当地相关部门和专家进行充分沟通，确保所有手续和设施符合法规要求。