养殖中龙虾的方法如下：

养殖设施

养殖龙虾需要建造面积在4-10亩之间，水深为1-1.5米的池塘，并向四周安装防护网。

池塘底质要平坦，存水性好，水源充足，并保持水质清新，透明度控制在35厘米深以上。

放养准备

放养前一个月，要排干池塘中的水分，清除多余的淤泥，并用漂白粉对池塘消毒处理。

施入腐熟的农家肥，培育浮游生物，并在池底栽种水藻、水草，为龙虾提供躲藏、休息、蜕壳的场地。

虾苗放养

虾苗宜在晴天的早晨和傍晚进行放养，每亩放养2厘米长的幼虾6000-8000尾或3-5厘米长的幼虾4000-6000尾，要求规格整齐一致。

同时可在塘水中放养50克左右的花、白鲢300-400尾，鳊鱼200尾，以增加水体中的溶解氧和营养。

饲喂管理

龙虾食性较杂，养殖过程中可以在每年的7月份到10月份之间，每天喂食两次，以鱼肉、螺肉、虾肉、西瓜为主，使其摄入足够的营养物质。

其余季节每天夜间喂食一次，日投喂量以吃饱、吃完、不留残饵为准，一般中、小龙虾按体重的15%-20%投喂，成虾按体重的5%-10%投喂。

水质管理

每周加水15-20厘米深，确保水质新鲜、洁爽，并有足够的溶氧，池水透明度控制在35厘米深以上。

严防水质受到工业污染、农药污染和化学污染，定期检查水质，及时清除池中青苔。

防逃措施

沿水池埂外围用石棉瓦、花绸布、塑料薄膜或钢纱网等，建一个高50厘米的防逃墙，防止龙虾逃脱。

疾病预防

勤检查、勤巡塘，注意龙虾的觅食、活动、生长和蜕壳等情况，及时采取必要的技术措施。

定期更换部分水体，保持水质稳定，并在池塘内种植一些水草，以净化水体。

通过以上步骤，可以有效地养殖中龙虾，提高养殖效益。