养殖蝈蝈主要有棚养和室养两种方式，以下是具体的养殖步骤和注意事项：

1. 养殖环境准备

棚养：包括大棚、拱棚和土暖棚等。初养蝈蝈可选用拱棚，建造和管理比较容易和方便。选择背风向阳高燥之处，避开地势低洼潮湿和风口处。建棚时应先种上黄豆或小麦，以备蝈蝈自由采食。等黄豆或小麦齐苗后再扣棚，根据走向选3-4米的竹片，把竹片插入土内20厘米左右，竹片的上部和下面的两端都要用木棍或竹竿扎牢，风大的地方最好加立柱，拱棚成形后，罩上沙窗布，以防蝈蝈逃跑和天敌的侵害。

室养：占地面积小，管理方便，不受气候条件所影响。可用水泥和砖建成高80厘米左右，宽以木板或水泥板的长度为准，间隔或通长均可，一般为三层最好，低了浪费空间，高了不容易管理。每层板上面放一层10厘米厚的沙土（沙土的比例为1:1），以备蝈蝈日后产卵，然后用铁网或沙窗布固定到板的上面，形成一个多层立体式的蝈蝈养殖地。

2. 饲料选择

蝈蝈主要以青草叶片为食，如菜叶子、玉米叶、荨麻叶、萝卜叶和菠菜等。

也可以喂食番茄、苹果、香蕉等水果和胡萝卜、黄瓜等蔬菜来丰富饲料的种类。

适当喂食面包虫可以补充蛋白质，但不能过量。

3. 病虫害防治

蝈蝈容易感染传染病和被其他害虫侵袭，应注意巡查、消毒和隔离工作，及时发现问题并进行处理。

4. 温度调节

蝈蝈对温度有要求，保持在20-28℃左右，过低易生病，过高可能影响食欲和活动。冬季可用加热垫等保持合适温度，注意避免烫伤蝈蝈。

5. 饲养管理

每天提供新鲜的水和食物，定期更换食物和清洁卫生。

饲养容器要通风良好，保持清洁卫生，避免阳光直射。

蝈蝈晚上温度不必过高，保持环境湿度在60-70%之间。

6. 选种和交配

引种可从养殖场或市场购买成品蝈蝈或受精卵，也可野外捕捉，但要选好所养的品种。

养殖时公母搭配应为1:1为宜，搭配不当为争偶会发生撕咬造成伤害。

人工养殖时要及时挖土将卵捡出，妥善保存，最好在冰箱冷藏室内存放。

7. 日常护理

每周给蝈蝈洗澡一次，找个阳光好的日子，用热水浸湿毛巾铺在桌上，让蝈蝈在上面爬行，润湿脚花，用水喷洒在蝈蝈须上，蝈蝈会自行清洁。

经常打扫饲养容器，清洁卫生，避免断须或损坏脚花。

通过以上步骤和注意事项，你可以开始养殖蝈蝈，并享受它们悦耳的鸣叫声。