夏天养殖鱼肉需要注意以下几个方面：

苗种培育

池塘清整和消毒：在放养苗种前，务必做好池塘的清理和消毒工作，防止疾病的发生。

水质调节：夏季高温容易导致水体中藻类生长过盛，引发气泡病，因此需要及时调节水质，控制藻类丰度。

分池：鱼苗应及时分池，防止生长规格差异过大，避免肉食性鱼类出现大吃小的现象。

抗应激和防缺氧：分池前后要做好抗应激和防缺氧的措施，确保鱼苗健康。

水质调控

加注新水：夏季应定期加注新水，一般7-10天加水一次，水位保持在1.5-2米，避免将底质冲起。

增氧：勤开增氧机，特别是在晴天中午、阴天清晨和阴雨连绵半夜时开启，傍晚和阴天中午不开机。

pH、氨氮、亚硝酸盐监测：加强对池塘水环境的pH、氨氮、亚硝酸盐等指标的检测，发现异常要及时采取换水、增氧等应对措施。

底部环境改善：高温期间要经常改善池塘底部环境，抑制病原微生物的生长，促进有机物循环，保持水体状况良好。

饲养管理

饲料选择：选用全价配合饲料，保持饲料新鲜、无杂质、不变质。

投喂方式：采用“少量多次”的投喂方式，按照“四定”原则（定质、定量、定点、定时）投喂。

投喂量调整：根据天气、气温、水质和鱼体规格等因素，灵活调整投喂次数和饲料量。晴天可多投喂，阴天少投喂，雷雨天气不投喂。

疾病防治

水质管理：定期换水，保持水质清爽，防止残饵腐败变质，败坏水质。

疾病预防：在饲料中添加乳酸菌、丁酸梭菌等促进消化吸收的物质，添加维生素C等增强抗高温应激能力。

及时增氧：在溶氧量低时及时开启增氧机，避免鱼类缺氧。

其他管理

防洪：夏季天气变化快，需做好防洪措施，及时排水，防止水位过高。

避免翻塘：在天气突变时，如晴天突然变阴雨天，要注意防止翻塘。

控制施肥：夏季以施有机肥为主，避免过量施肥造成水质污染。

通过以上措施，可以有效提高夏季鱼肉养殖的成功率和产量，确保养殖过程稳定、高效。