收养殖鳝鱼的方法有以下几种：
排水翻捕
将池水排干，从池的一角开始翻动泥土，最好用木耙慢慢翻动，再用网捞取，尽量不要让鳝体受伤。起捕率高达98%。
网片诱捕
用2~4平方米的网片置于水中，网片正中置黄鳝喜食的饵料（如蚯蚓）。随后盖上芦席或草包沉入水底，约15分钟后，将四角迅速提起，掀开芦席或草包，便可收捕大量黄鳝，起捕率高达80%~90%。
鳝笼诱捕
使用带有倒刺的竹制鳝笼，内放置蚯蚓等诱饵，安放在池底水中，晚放早取，一般可捕获70%~80%。
钩捕
用黄鳝最喜欢的蚯蚓作钓饵，进行钩捕。
草包张捕
把饲料放在草包内搁在平时喂食地点，黄鳝就会钻入草包，将草包提起即可。
扎草堆捕捉
用野杂草堆成小堆，放在岸边或塘的四角，过3~4天用网片将草堆围在网内，把两端拉紧，使黄鳝逃不出去，将网中草捞出，黄鳝即落在网中。
迫聚法捕捉
使用茶籽饼、巴豆、辣椒等药物，通过喷雾器喷洒，迫使黄鳝出逃，然后进行捕捉。这种方法可分为流水和静水两种迫聚法。
干池挖泥
越冬前，趁黄鳝大多潜伏在泥土表层时，可将池水排干，翻泥捕鳝彻底。这种方法适用于需要彻底清塘的情况。
这些方法各有优缺点，可以根据实际情况选择适合的方法进行收捕。例如，排水翻捕和网片诱捕适用于大部分养殖池，而鳝笼诱捕则适合在池底放置诱饵的情况。干池挖泥则适用于需要彻底清理池塘的情况。
