淡水桂鱼的养殖方法如下：
选址与准备
选择水源充足、水质良好的地方建塘，避开工厂、居民区等噪音较大的地方。
鱼塘面积一般在3-8亩之间，水深1.5-2米，底部最好有少许的沉水性植物。
在正式养殖前，要对鱼塘进行彻底的消毒处理，如使用漂白粉或生石灰。
种苗投放
选择健康无病、活力好、体态均匀饱满的桂鱼种苗，放养密度每亩1000-1500尾，最多不超过2000尾。
在放养桂鱼前，可以先放养一些鲢、鳙、土鲮、麦鲮、泰鲮、鲫鱼等鱼苗作为早期饵料鱼。
饲养管理
饲料以杂鱼或饵料鱼为主，如白鲫等，投喂量要根据桂鱼的摄食量和活动情况调整。
坚持每天早、中、晚三次投饵，保持饲料的新鲜和均匀。
定期更换部分水体，保持水质清新，透明度在40厘米以上。
在高温季节，每周注排水一次，每次换水量0.4米，并增加增氧设备的开启时间。
水质调控
保持水质稳定，定期检测水质，确保溶氧量在5mg/L以上，PH值7-8。
使用EM菌等生物制剂改善水质，保持水体上下层水温均衡。
疾病防治
定期检查桂鱼的健康状况，及时发现并治疗可能出现的疾病，如败血症、肠炎病、水霉病等。
其他管理
勤巡塘，观察桂鱼的活动和摄食情况，及时调整养殖措施。
在冬季，适当增加水深，有利于桂鱼过冬。
通过以上步骤，可以有效地养殖淡水桂鱼，提高养殖成功率和桂鱼的产量及品质。
