新疆鸵鸟的养殖方法如下：

场地选择

养殖鸵鸟应选择排水良好的沙质土地带，地势要平坦，不积水。场地周围用铁丝围成至少两米的铁丝网，防止鸵鸟受伤。

场地应远离城区、交通地带等嘈杂的地方，选择草多的场地，圈养较为合适。

饲料选择

鸵鸟是杂食动物，消化功能好，能在粗纤维中摄取能量。因此，饲料应包括青绿饲料和精饲料。青饲料可以是各种牧草、块根块茎类、蔬菜等，如苜蓿、三叶草叶、白菜叶等。精饲料包括玉米、小麦、豆粕、麸皮、鱼粉、食盐、磷酸氢钙、贝壳粉、骨粉等。

初期应主要使用饲料喂养，逐渐过渡到草料和蔬菜，以保证营养均衡。

饲养管理

鸵鸟每天的活动有规律，早晨很早就开始运动，因此饲喂时间以早6点半至7点半为宜，每天饲喂4次，每次间隔应相等。饲喂顺序可以先粗后精，也可以将精饲料拌入青饲料中一起饲喂。

产蛋期鸵鸟的配合饲料中粗蛋白质含量应达到18%，代谢能10.5兆焦/千克，青饲料可以自由采食。种鸟对钙的摄入非常重要，除了饲料中给予足够的钙磷外，还可以在栏舍内设置饲喂骨粉的食槽。

疾病防治

鸵鸟在育雏期容易发生呼吸道感染，要保持环境清洁卫生，定期消毒。发现病鸟应及时治疗，或进行预防注射。

交配与产蛋

雌鸵鸟发情表现明显，可以通过观察其行为来判断是否发情。交配后雌鸟会在1-2周内产卵，可以人工孵化以提高繁殖率。

养殖规模与环境

养殖规模应根据场地大小和养殖能力合理规划，避免过度拥挤。鸵鸟喜欢安静的环境，因此养殖场地应远离工厂和居民区。

市场销售

鸵鸟养殖可以结合市场需求进行销售，将鸵鸟肉制品推向餐饮行业等，提高养殖的经济效益。

通过以上步骤和方法，可以有效地进行新疆鸵鸟的养殖，并带来良好的经济效益。