大头鲢的养殖方法如下：

池塘准备

选择面积较大、水深1.5米以上的池塘，池塘底部需要制作暗洞供大头鲢休息避光，水面可以养水葫芦等水生生物。

养殖前需要对池塘进行消毒，并加入有机肥，如腐熟发酵过的动物粪便，以培养浮游生物作为大头鲢的天然饵料。

放养密度

鲢鱼的放养密度需严格控制，一般每亩放养量为3~5万尾，以确保鱼苗培育质量和经济效益。

放养前应对池塘进行消毒、施肥，以培养浮游生物作为大头鲢的天然饵料。

鱼苗培育

鱼苗可先在暂养箱内养殖，用煮熟的蛋黄水喂养，等鱼苗吃饱后放养到培育池中。

培育方法包括豆浆培育法和肥料培育法，具体为：

豆浆培育法：将黄豆磨成豆浆投喂，上午8~9点、下午2~3点各投喂一次。最开始时每天每亩投喂3~4kg，一周后增加到5~6kg，一般经过25天左右即可停止。

肥料培育法：在鱼苗下塘后的3~4天进行追肥，每天泼洒粪肥20~30kg，要根据池塘水质灵活掌握追施量。

日常管理

包括水质管理、饲料投喂、疾病预防等。需定期换水、消毒，投喂优质饲料，并根据鱼苗生长情况调整投喂量。

大头鲢鱼怕光，所以养它需要提供一个相对阴暗的环境，水面可以种上一些水生植物，底部可以做几个暗洞。

饲料投喂

大头鲢鱼主要以水中浮游生物为食料，可以先喂水蚯蚓，后用鱼粉制作饵料投喂。

投喂时要定时、定位、定量，每天喂两次，以便提高大头鲢鱼生长速度，获得更高利用率。

疾病预防

定期检查鱼体健康状况，发现疾病及时治疗，保持水质清洁，避免过度投喂和环境污染。

通过以上步骤，可以有效地养殖大头鲢，提高其生长速度和养殖效益。