养殖蚯蚓的挖取方法有以下几种：
光照驱赶法
利用蚯蚓避光性，在光照下用刮粪板逐层刮料，驱使蚯蚓钻到饲养床下层，并聚集成团。
然后将蚯蚓置于孔径5毫米的大筐上，筐下放收集容器，在光照下，蚯蚓自动钻入筛下容器。
这种方法适用于室内饲养床、饲养箱和饲养池的采收。
红光夜捕法
利用蚯蚓夜间爬到地表采食和活动的习性，在凌晨3~4点，携带红光或弱光的电筒，在田间捡收。
诱捕法
在旧饲料表面放一层蚯蚓爱吃的食物，如腐烂的水果等，经2~3天蚯蚓大量聚集在烂水果里，然后迅速将成群的蚯蚓取出，经筛网清理杂质即可。
在田间可选择蚯蚓喜爱吃的饲料，堆放在饲养槽附近，次日凌晨在饲料堆中收集蚯蚓。
也可以沿饲养池或饲养池边缘挖1条深10厘米以下的小沟，沟的两端埋2个深约30厘米的陶瓷缸，或挖2个土坑，部分蚯蚓夜间沿沟槽爬行，进入瓷缸内或土坑中，黎明前即可收集。
灌水法
在饲养坑或饲养架上灌水，在饲养基下部的2/3灌上水，留出表面1/3，这样蚯蚓很快上浮在基料表层，可集中刮出。
蚯蚓喜欢吃酸、甜、腥的食物，利用这一习性在饲养基表面放上烂西红柿、烂苹果、西瓜皮等或喷糖水或煮红薯水拌腐熟的牛粪或洗鱼水等蚯蚓喜欢吃的食物。
蚯蚓嗅觉很灵，会大量爬出土表吃食，可把它们集中起来采收。
挖掘法
选择腐殖质丰富、土壤肥沃、湿润、疏松的地方，如菜园等，用铁铲翻土采集。
灌水法：向蚯蚓数量较多的田地灌水，蚯蚓很快会从土内钻出来。
拾取法：蚯蚓喜栖黑暗环境，在春末，每逢晚上下雨，可在凌晨3-4点钟时，到田边手持电筒拾取。
诱捕法：将发酵的饲料堆在蚯蚓较多的田边，3—5天后，即可用铁铲翻开采集。
建议根据具体的养殖环境和条件选择合适的挖取方法，以提高采收效率并减少对蚯蚓的伤害。
