餐馆养殖草鱼需要注意以下几个方面：
水质管理
保持水质清新：定期更换水，一般每隔3-5天添加新水5-10厘米，以增加水体活力和溶氧量。
增氧：配备增氧机，确保水中溶解氧充足，特别是在高温和低温季节。
水质监测：定期检测水中的氨氮含量，若超标则使用沸石粉等方法降低氨氮浓度。
饲料投喂
饲料类型：以配合饲料为主，青饲料为辅。配合饲料应包含鱼粉、豆粕、麦麸、次粉、玉米、精草等原料，并添加矿物盐、多维及氨基酸复合添加剂，保证营养全面。
青饲料：投喂紫花苜蓿、黑麦草、苏丹草、旱草、水草等鲜嫩草料，以促进草鱼消化。
投喂方法：定时、足量、均匀投喂，根据天气、水质和鱼的活动情况调整投喂量，避免投喂存放过久和霉烂变质的草料。
鱼的健康和密度管理
无损伤和无病害：确保鱼体无损伤，定期检查鱼的健康状况，及时捞出病鱼。
合理密度：鱼的密度不宜过高，避免因密度过大导致水质恶化。
及时换水：随着鱼体生长，需定期换水以保持水质清洁。
环境控制
避光打氧：养鱼容器的水要先困两天，避免阳光直射，减少光合作用过强导致的水质恶化。
水温控制：草鱼适宜的生长水温为20-25摄氏度，需监测水温并适时调控。
养殖设备
玻璃缸：为了客人观看，草鱼通常直接养在玻璃缸里，方便观察。
小型增氧机：可放置在鱼池中增氧，确保水质新鲜和溶氧正常。
通过以上管理措施，餐馆可以成功养殖草鱼，并确保草鱼的生长速度和健康状况，以提供优质的食材给顾客。
