养殖大土鸭子可以遵循以下步骤和注意事项：

选择合适的品种

选择适合当地气候、土壤和水质条件的品种，以提高养殖效益。

饲养环境

选择安静、干燥、通风良好、阳光充足的地方饲养鸭子。

鸭舍应建在靠近放养地，每6到7只鸭子建立一个鸭舍，并放置饲料和水源容器。

鸭窝的搭建

鸭窝应选择排水良好、阳光充足的地方，垫料要干燥、柔软，以便于休息和产蛋。

饲料管理

提供营养丰富、新鲜、无霉变的饲料，根据鸭子的生长阶段选择合适的饲料配方。

保持水源清洁，每天更换一次水，并在水中添加一些维生素或矿物质。

防疫管理

定期消毒鸭舍，使用漂白粉、生石灰等消毒剂进行消毒。

根据当地疫情和疫苗接种要求，及时给鸭子接种疫苗，增强抵抗力。

每天观察鸭子的精神状态、食欲、排泄情况等，发现异常及时处理。

放养管理

对鸭子进行放养，在放养过程中，鸭子会自行觅食，适合在果园低栏放牧。

划定轮放区，根据放养鸭的数量及园地面积划定轮放区，用高50厘米的尼龙网围栏成几个区轮放。

加强监管，严防鼠害和其他野兽的侵害。

温度控制

刚出壳的小鸭子需要30℃的温度，可以使用白炽灯泡挂在鸭窝上方30-50cm处保暖。

随着鸭子的生长，逐渐调整温度，确保鸭舍内温度适宜。

饲养密度

根据鸭子的生长阶段和品种特性，合理控制饲养密度，避免密度过高导致疾病发生。

日常清理

定期清理鸭舍，保持环境卫生，定期更换垫料，防止细菌滋生。

喂食

白天分三次喂食，晚上一次，特别是使用湿料时，晚上给点整粒的玉米或小麦。

通过以上步骤和注意事项，可以有效地养殖大土鸭子，确保其健康生长和高产蛋率。