胡子鲢鱼（通常指的是鲢鱼）的养殖方法如下：
池塘整理
选择一个与活水湖泊一埂之隔的鱼塘，水塘中的水在与田埂之间的落差在50cm。
放养之前先将池塘中的水放空，使用漂白粉对池塘进行消毒。
胡子鲢苗放养
投放的胡子鲢苗规格应在8cm以上，且规格整齐。
放养密度根据鱼种规格不同而有所变化，例如：
8cm-10cm规格每亩投放1000尾-1500尾。
10cm-12cm每亩投放800尾-1200尾。
池中可搭配150g-250g的大规格鲢鳙鱼种100尾-120尾，用来调节水质。
饵料投喂
鲢鱼是滤食性鱼类，主要以水体中的浮游植物为主，也食少量浮游动物。
饲料可以是天然的轮虫、豆浆等，也可以是人造的粉状精饲料。
在鱼苗阶段，主要投喂轮虫等开口活饵料；夏花阶段后，逐渐转为滤食浮游植物，并适当投喂人工配合饲料。
注意夜间摄食习性，可以在夜间增加投饵量。
池塘日常管理
保持水质清洁，定期更换部分水体，保持水质稳定。
定期检查鱼的健康状况，及时捞出病鱼并进行治疗。
控制饲料投喂量，避免浪费和水质污染。
观察鱼的活动情况，及时调整养殖密度和饲料种类。
池塘混养
可以考虑与其他鱼类如龙虾等进行混养，这样不仅可以增加收益，还能提高产量，且喂养方式较为科学，无污染。
以上是胡子鲢鱼养殖的基本步骤和注意事项，具体养殖过程中还需根据实际情况进行调整。
