水田养殖鲫鱼的方法如下：

养殖准备

选择养殖池塘：选择背风向阳、排水方便的地带，池塘水排空后利用太阳暴晒几天，再用生石灰消毒后放水。

选择养殖品种：建议选择高背鲫鱼，因为它的生长速度是其他品种的两到三倍。

选择优质饲料：饲料中蛋白质含量要达到30%以上。

放苗

水温控制：放苗时水温要稳定在10度以上，以减少幼苗的成活率。

放苗数量：一般每亩放苗2000尾左右，避免过密养殖。

消毒处理：放苗前对种苗进行一次消毒处理，减少病害发生几率。

水质管理

保持水质：确保水体中钙磷含量，满足鲫鱼生长需求，半月左右施加一次石灰溶液和磷酸钙。

微量元素：根据水质变化施加有机肥，必要时培育浮萍或小球藻。

换水：高温时要及时换水，保持水质清洁。

投喂管理

投喂方式：鲫鱼是杂食性鱼，投喂时要少量多次，每天投饲6-8次，每次投饲不宜过多。

投喂量：春季温度较低时减少投饲次数，夏季高温时加大投饲量和次数。

饲料选择：选择适口性好的饲料，粒径要适合鲫鱼不同生长阶段的需求。

病害防治

预防为主：定期泼洒生石灰进行消毒灭菌，减少病害发生。

常见病害：注意防治水霉病、肝胆综合征、红鳃病等。

养殖方式选择

苗种养殖：每亩放养鲫鱼夏花0.8-1.2万尾，培育到50-60克后再转塘进行成鱼养殖。

成鱼精养：每亩放养鲫鱼鱼种2000-2500尾，养成商品鱼规格可达到300-400克。

混养：搭配鲢鱼和鳙鱼，数量分别占主养鲫鱼20%和10%左右，有利于提高养殖效益。

鱼种驯化

驯化方法：在饲料中添加适量添加剂，缩短驯化时间，降低池塘水位，增加密度，使鲫鱼形成上浮抢食习惯。

饲料粒径和投饲率

粒径选择：根据鲫鱼规格选择合适的饲料粒径，如10克以下选0.5毫米，10-30克选1毫米等。

投饲率：根据鲫鱼大小及池塘水温确定投饲率，如25-50克时投饲率为2-3.5%，50-100克时为1.7-3%等。

通过以上步骤，可以有效提高水田养殖鲫鱼的效果和产量。