养殖胡须鸡需要注意以下几个方面：

养殖场建设

场地选择：选择交通便利的地方，最好是落叶阔叶林或果园，坡度为12~30度，水源充足，空气清晰。

鸡舍搭建：在林地或果园的高地搭建简易鸡舍，坐北朝南，使用钢管、空心砖、彩钢瓦等材料，铺上干净的稻草，并搭建栖息架。鸡舍前面用尼龙网围成放养地。

饲喂方法与管理技术

饮水：提供充足干净的清水，每次加水时清洗饮水器。

喂料：饲料应加工成颗粒料，粒度以0.4~0.5毫米为宜。适当补充青饲料，如人工牧草，减少饲料浪费。料桶和秧盘要分布均匀，经常清扫，定期消毒。

育肥：在上市前20天，可添加猪油和油渣拌入饲料，以促进鸡只肥育。

整齐度：若鸡群整齐度差，可增加每次投料量，减少投料次数。

消毒：定期对鸡场和养鸡用具进行消毒，防止疾病传播。

温度控制：注意温度变化，避免鸡只感冒和呼吸道疾病。

观察鸡群：清晨喂料加水时观察鸡群精神状态和粪便情况，及时挑出病鸡。夜间倾听鸡群有无呼吸道疾病异常声音。

放养管理

场地选择：选择符合无公害要求的场地进行放养，如林地、河滩、山坡、草地等，具备环保监测认证，相对封闭、向阳和干燥。

鸡棚舍修建：在放养场地内建造简易鸡棚，供鸡只休息和避风雨。

围栏修建：设立围栏，高度为1.5米，防止天敌侵袭。

设备配置：根据饲养鸡只数量配置适量的料桶和饮水器。

放养与管理：雏鸡出生后约1个月左右，体重达到0.25~0.3千克时开始放养。放牧地点由近到远，放牧时间逐渐延长。初次放养时，可在补饲的饲料或饮水中添加维生素C或复合维生素。

通过以上步骤，可以有效地养殖胡须鸡，确保其健康生长和高产蛋率。