养殖脆螺的步骤如下：

养殖场地选择

选择水源充足、水质良好、腐殖质土壤及交通方便的地方。最好有流水，且环境安静，避免阳光直射。

养殖池建造

养殖池可以是土池或水泥池，规格一般宽1.5-1.6米，长度10-15米，具体尺寸可按地形决定。池子四周作埂，埂高50厘米左右，池水两头开设进出水口，并安装防逃网。

在养殖池中间稀栽种茭白等水生植物，提高土地产出率，并为田螺生长创造良好的生态环境。

水质管理

螺蛳对水质要求高，每半月需更换一次清水，还要施加腐熟的鸡鸭粪便。

调节水的酸碱度，使池水pH值保持7-8。

保持水深度在30厘米左右，高温季节需采取流水养殖。

种螺放养

选择色泽淡褐、壳薄、体圆尾钝的鲜活螺作种螺。放养时间一般在3月，放养密度通常每平方米放养100-120个。

若专门繁殖种苗，每平方米可投放产卵雌螺100-150个，未成熟的幼螺，雌雄比例则按2:1或3:1投放。

饲料管理

田螺的食物来源广泛，可以用牛粪、鸡粪、麦麸、豆粕、玉米粉等调配成饲料。也可以用蔬菜、腐烂的瓜果等捣碎饲喂。

在固定时间内放置猪、牛、鸡等粪便或有机肥料，满足田螺生长需要。在精养时，需放置人工饲料，如麦麸、豆粉和米糠。

疾病防治

在养殖前10天，向水中洒落一些石灰清除野生的鱼类虾类及其他杂类螺。定期更换清水，保持水质清洁。

防止蛇鼠等侵害，及时清扫水域中的杂草和根茎。

捕捞上市

在田螺养殖1-2年后，田螺可发育成熟。捕捞时，可以选择在田螺大量产卵的季节进行，捕捞方法可以是手工拣拾或使用网具。

通过以上步骤，可以有效地养殖脆螺，并获得良好的经济效益。