鲟鱼养殖水库主要分布在中国各地，具体如下：

三峡库区：

三峡库区建成了我国最大的鲟鱼养殖基地，养殖水面达4000公顷，年生产商品鲟鱼2000吨，鲟鱼苗1000万尾。三峡蓄水成功形成了三峡水库群，包括清江、漳河等水库，总水面达20多万公顷，为鲟鱼的大规模养殖提供了得天独厚的生长条件。

上饶市广信区上泸镇：

这里的鲟鱼养殖生产基地占地270亩，大小渔场76个，鱼群数量近300万斤。鲟鱼对水质要求严格，该基地的水源取自上饶市饮用水源地“大坳水库”。

金塔县鸳鸯池水库：

该水库的鲟鱼养殖基地从山东青岛引进了美国湖鲟发眼卵13万粒，孵化成功率达到了70%以上。基地还成功孵化了俄罗斯鲟、史氏鲟等优良品种，鲟鱼养殖规模已达到26万尾。

曲阳县党城乡喜峪村：

满鑫鲟鱼繁育养殖基地位于王快水库下游灌区，养殖水面400亩，近年来大力发展冷水鱼特色养殖，全力建设鲟鱼生态养殖与休闲渔业产业链。

宜都市清江畔：

中国大型鲟鱼养殖基地——清江鲟鱼谷的所在地，拥有七百多个网格式布局的养殖池，养殖的鲟鱼品种多达十种。

北京市怀柔区琉璃河：

北京市怀柔区琉璃河鲟鱼养殖基地，养殖水面1万平方米，年孵化鲟鱼100万尾，年产商品鱼15万公斤。

山东临朐：

临朐的养殖基地专业从事鲟鱼鱼籽酱的生产与销售，以及鲟鱼鱼苗、虹鳟鱼鱼苗、商品鲟鱼、商品虹鳟鱼、商品金鳟鱼的驯养与繁殖。

湖南长沙宁乡：

当地居民依靠养殖鲟鱼为生，最大鲟鱼重量可达50公斤。

这些养殖基地利用各地的水资源和环境优势，形成了我国鲟鱼养殖的主要区域。建议根据具体需求和条件选择合适的养殖基地进行鲟鱼养殖。