青海鹿茸的养殖主要包括选场建场、养殖方式、饲料管理、环境控制以及适时收茸等环节。以下是一些具体的养殖方法：

选场建场

地理位置：选择气候适宜、地形地貌和植物等自然条件优越的地方建场，北方地区应选择避风向阳、排水良好的地点，山区则可以选择三面环山、南面临水或西北靠路的位置。

鹿舍建设：鹿舍应建设在地势高、背风向阳、水源方便的地方，每头鹿占地面积约2-3平方米，运动面积8-10平方米，鹿舍周围设置高至2.5-3米的栏杆以防鹿跳出。

养殖方式

放牧饲养：结合野外放牧与圈养，放牧可以充分利用天然饲料，增强鹿的体质，促进生长发育。放牧应根据鹿的年龄、性别分群，每天放牧时间根据季节调整。

圈养：在圈舍内进行饲养和管理，需要有充足的饲料，成本较高。

半圈养：在饲料丰富的大面积场地内，利用天然屏障或人工建造大范围圈栏进行大群养殖，省工且饲养成本较低。

饲料管理

饲料种类：合理搭配饲料，保证营养均衡，包括优质草料、精料等。

营养补充：补充营养，特别是蛋白质和维生素的供给，以促进鹿茸的生长。

环境控制

温度：保持适宜的温度，冬季要做好保温措施，夏季则需注意防暑降温。

湿度：根据季节变化调整湿度，保持适宜的湿度环境。

光照：适当增加光照时间，如使用人工光源，以促进鹿茸的生长。

适时收茸

收茸时间：根据鹿的年龄和茸的生长情况，确定适宜的收茸时间，通常在茸长成二杠、顶端呈凹形且第三个分杈还未长出时进行割取。

疾病防治

定期体检：定期对鹿进行体检，及时发现和处理疾病。

卫生消毒：保持养殖环境的清洁卫生，定期进行清理和消毒，防止疾病传播。

其他管理

科学选种：选择优良品种，根据地区和气候条件选择适应性强的品种。

科学喂养：根据不同生长阶段，给予不同的管理措施，如添水、换草等。

通过以上方法，可以有效提高青海鹿茸的产量和质量。