养殖小虾的清洗方法如下：
盐水浸泡
将小龙虾放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时。这样可以有效去除小龙虾表面的细菌和病菌。
流水冲洗
用盐水泡好的小龙虾，放在水龙头下用流水冲洗2遍，以去除残留的盐分和污物。
用刷子刷洗
将小龙虾放入清水中，找一个小刷子（如牙刷），把小龙虾的每个部位都刷洗一遍，这样可以使小龙虾更干净。
用食用碱泡洗
将小龙虾放入大盆中，加入一大勺食用碱，再倒入适量清水，用手搅拌均匀（戴上手套，小心夹手），浸泡10分钟。食用碱有很强的吸附作用，可以让脏东西自动掉落，然后捞出冲洗2遍，小龙虾就洗干净了。
剪虾头
以45度的角度，从虾脑部向下剪除虾头。这样可以去除虾脑和虾黄，同时避免虾黄流失。
挑虾脑和虾黄
剪掉虾头后，用剪刀挑出虾脑，注意尽量保留虾黄。虾黄是小龙虾的美味部分，应小心处理。
拽出虾肠
轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。然后，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠会完整地被挤出来。
剪虾尾巴
如果需要保持虾的完整外观，可以剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉。这样可以避免虾线被拉断，方便后续处理。
冲洗
最后再冲洗几遍，确保小龙虾完全干净。
通过以上步骤，养殖小虾就可以被彻底清洗干净，准备进行烹饪。
