江苏省有几个著名的淡水虾养殖基地，具体如下：

淮安市盱眙县

盱眙县是江苏养虾基地最有名的地区之一，尤其以养殖龙虾闻名。盱眙龙虾具有体色红亮、富有光泽、体表无污染、活力强、肉质鲜嫩、肥硕饱满等优点。该县拥有多个养虾基地，提供商品虾、虾苗及虾种。

扬州市高邮市

高邮市水系纵横，拥有丰富的水产养殖资源，特别是“高邮大虾”的养殖。近年来，扬州移动助力高邮虾产业发展有限公司致力于高品质淡水虾的养殖，打造绿色健康食品虾的产业链。高邮市龙虬镇澄营线路边有一座标准化、数字化的高邮大虾养殖园。

苏州市相城区

苏州市毛氏阳澄湖水产发展有限公司与中国水产科学研究院淡水渔业研究中心共建的“阳澄湖虾蟹种质创新基地”已经建成并投入使用。该基地总面积约400亩，包括青虾育种基地和罗氏沼虾育种基地，以及尾水处理和净化池。

宿迁市

宿迁地区有多个养殖基地，提供龙虾苗和种繁殖、养殖技术推广和销售。该地区技术总监王先生经过近十年的钻研，总结出了一套成熟可靠的《龙虾快速高产养殖法》和《龙虾繁育技术要点》，成功率100%。

常熟市

苏州市金阳王现代农业科技有限公司被认定为省级青虾良种繁育场，位于常熟市辛庄现代渔业产业园渔香路1号。该公司通过重组转型升级，发展成为一家农文旅融合发展现代农业综合体。

南通市如东县

如东县是小棚虾养殖的代表地区，产量与效益处于行业前列。该县养殖户在养殖过程中不断筛选虾苗，选择适合自身养殖条件的虾苗，提高了养殖效益。

这些养殖基地各具特色，分别侧重于不同种类的淡水虾养殖，如龙虾、罗氏沼虾、青虾等，并且采用先进的养殖技术和管理模式，推动了江苏省淡水虾养殖业的发展。建议根据具体需求和条件，选择合适的养殖基地进行合作。