池塘白鲢的养殖方法如下：

池塘准备

池塘深度：一般养殖白鲢的池塘深度最多在1.5米左右，底部需要铺设一层20厘米厚的淤泥，以提高池水肥力并促进水草生长。

池塘面积：面积大多维持在3亩左右。

消毒：在放养前，养殖池需要进行彻底的消毒，可以使用盐水将鱼苗浸泡一下，以减少疾病的发生。

鱼苗投放

放养时间：通常在夏季的五月到六月份之间进行放养。

放养密度：每亩水体可以投放500-800尾花白鲢鱼苗，放养密度为0.4-0.5尾每平米。

混养：建议混养，可以在池塘中参杂一些鳙鱼和一百五十尾花鲢，以提升水质并防止污染。

饲料与喂食

初期饲料：刚投放鱼苗时，可以给它们吃一些豆浆等易消化的食物。

后期饲料：等鱼苗适应环境后，可以投喂固体的饲料如糠、麦麸，以及水生的浮游生物。晚上也可以投喂一次，以确保白鲢能够充分进食。

酸味食物：如果白鲢的胃口下降，可以在食物中添加一些酸味食物，以帮助其打开胃口并增重。

水质管理

水质控制：养殖过程中要经常巡塘，观察鱼的动态和水色的变化，及时更换水质，减少病发率。

施肥：放养前每亩投放500~700公斤腐熟有机肥以培育浮游生物，以后还要适当施肥。

水深控制：水深一般控制在2米左右，既不能太深也不能太浅。

疾病防治

定期消毒：每隔15天用生石灰全池泼洒，每箱用生石灰300克，也可以用漂白粉挂袋。

饲料选择：使用全价配合饲料，包含多种氨基酸、活性肽、氮磷钾及微量元素，以满足白鲢的营养需求。

轮捕轮放

轮捕轮放：为提高鱼塘的利用率和产量，可以采用轮捕轮放的方法进行养殖，即在捕捞成鱼时抓大放小及重新补苗。

通过以上步骤，可以有效地养殖白鲢，提高其产量和成活率。在整个养殖过程中，科学的管理和细致的关注是至关重要的。