养殖鲈鱼大缸需要注意以下几个方面：
建设池塘
池塘面积：1-5亩，水深约1.5米。
水质要求：水质要充足、清新、无污染。在鱼苗放养前10-15天放水10厘米左右，每亩使用生石灰80-100公斤进行消毒。
鱼苗放养
放养密度：每亩放养2000-2500尾鲈鱼，若投放密度过大，可放入100尾鲫鱼调节水质。
暂养：鱼苗来源多为海捕，需先进行暂养，暂养方式为网箱养殖，每立方米水体暂养3000尾，暂养时前7-10天喂食卤虫幼体或海淡水技角类，之后喂食新鲜鱼糜，待鱼苗长至8-10公分时再放池养殖。
水质管理
换水：每天换掉池中30%左右的旧水，保持水质清洁。
增氧：使用增氧机和增氧剂，使水中含氧量达到5毫克以上。
饲料与喂养：选择优质饲料，包括干饲料和活体饲料，每天投喂2-4次，根据鱼的生长状态和水温确定喂养量。
其他管理
饲料选择：选择粗蛋白含量在38%-42%的饲料，结合加州鲈鱼摄食特点，选择膨化漂浮饲料。
疾病防治：定期使用药物拌饵投喂，如土霉素、红霉素和维生素C，每月2次，每次连服3天。
观察与记录：每天观察鱼的活动情况，记录投喂量和水质变化，及时调整养殖措施。
通过以上步骤，可以有效提高鲈鱼大缸养殖的成功率和产量。
