在湖南，有多种土鸡养殖方法，以下是一些具体的养殖方式和相关信息：

传统与绿色相结合的养殖方式

养殖者：刘郁龙

地点：湖南省绥宁县黄土矿镇源头村

养殖方法：小鸡出壳后先脱温一个月并做好疫苗接种，随后放到山上进行5个月的自然放养。土鸡以玉米杂粮和山里的虫草为食，不添加任何激素与饲料。

科学养殖方法

养殖者：新民生态养殖公司

地点：湖南怀化

养殖方法：利用果园养鸡，鸡粪养蚯蚓，蚯蚓养鸡，蚯蚓粪植果树的循环生物链。这种养殖方式可以减少对环境的污染，降低饲养成本，增加经济效益。

散养土鸡技术

养殖者：湖南裕农园

养殖方法：

鸡棚建设：通风、干燥、冬暖夏凉，朝向坐北朝南，围栏宽4到5米，长7到9米，中间高度1.7-1.8米，两边高度0.8到0.9米，覆盖三层油毡、稻草和薄膜。

饲料选择：优质全价颗粒饲料或混合饲料，部分混合物可以用山上种植的南瓜、红薯和木薯等全谷物代替。

喂养和管理：雏鸡在育雏室后休息30分钟到一个小时，喂水水温必须在32摄氏度左右，不能用冷水。初次放养时，雏鸡体重达到0.25~0.3千克后，在天气温暖时分批放养到山坡草地上，放牧地点由近到远，放牧时间逐渐延长。在最初几天的放养中，可以在补饲的饲料或饮水中添加适量的维生素C或复合维生素。

生态放养要点

养殖者：湖南裕农园

养殖方法：

场地选择：选择符合无公害要求的场地，如林地、河滩、山坡、草地、荒地等，场地应具备环保监测认证，并具备相对封闭、易于隔离、向阳和干燥等条件。

鸡棚舍修建：在放养场地内建造简易鸡棚，供鸡只休息和避风雨，鸡棚尺寸为宽5米、高2米，根据需要进行长度调整。

围栏修建：设立围栏，高度1.5米，每隔2米设立一个木桩，将塑料网或钢网固定在木桩上，形成围栏，饲养密度一般控制在每亩1000~3000只。

设备、料桶和饮水器：根据饲养鸡只数量配置适量的料桶和饮水器，每50只鸡只配备1只料桶和1个饮水器。

放养与管理：初次放养时，雏鸡体重达到0.25~0.3千克后，在天气温暖时分批放养到山坡草地上，放牧地点由近到远，放牧时间逐渐延长。在最初几天的放养中，可以在补饲的饲料或饮水中添加适量的维生素C或复合维生素，以防止应激。调教方法包括使用饲料引诱鸡只上山，并吹响哨子形成条件反射。

这些养殖方法各有特点，可以根据具体情况和需求选择合适的养殖方式。