鹌鹑在冬季的养殖需要注意以下几个方面：
增加光照
产蛋鹌鹑每天需要12~14小时的光照时间，冬天需要人工补充照明。每30~40平方米鹑舍配1只40瓦电灯，每天天亮前2小时开灯，天黑后2小时关灯。
保温增温
鹌鹑处于15℃~20℃的环境里，食欲旺盛、产蛋多、种蛋受精率较高；低于15℃，其产蛋率会明显下降。因此，严冬或早春时，夜间要在笼上加盖保温物，适当加大笼养密度，每平方米可以饲养90~100只。或者在背风向阳的地方搭建双层塑料大棚，也可以建双层鹑舍，夹层中填充谷壳、煤渣、锯末等，夜间加盖草帘保温。
平衡营养
冬季鹌鹑的饲料平衡配方为：豆粕15%、精料10%、鱼粉15%、玉米54%、麸皮3.5%、骨粉1.5%、干草粉1%，适当添加维生素A、B、D。保证饲料中有充足的维生素、蛋白质等各种营养，促进鹌鹑的生长。
净化环境
平时勤出鹌鹑粪，保持鹌鹑舍的清洁卫生及环境的相对安静，避免陌生人进入鹌鹑舍。每隔7-14天用2-3%的来苏儿水对舍内外食具消毒一次。
及时防病
预防鹌鹑白痢病可以用痢特灵拌料。治疗支气管炎，可在饲料中添加0.005%泰乐菌素，连续用10天，停药5天，再给药5天，喂药同时在饮水中添加泰乐菌素和红霉素。
控制室温与湿度
冬季应控制室温在18℃至20℃，没有特殊保温设备的情况下，可以通过覆盖薄膜来保持室温。冬季天气干燥，应注意增加湿度，每天应加入洁净的水源，并注意每天换水。也可将配合饲料及添加剂加水拌成粥状，放入喂食槽饲喂，以满足蛋鹑对水分需要。
适当通气
冬季多采取保温密集饲养，饲养室内氨气较重，要注意适当通气。可在下午2时左右将上部薄膜卷起部分，或略开门、窗，但必须注意防止冷空气直接吹入笼架上。
通过以上措施，可以有效帮助鹌鹑度过冬季，保证其健康生长和高产蛋率。
