养殖黑鲷主要包括以下几个步骤：

池塘选择与准备

选择底质较硬的泥沙底、沙底及砾石底的池塘，水质要好、无污染、便于管理。面积建议在10-30亩，水深2米以上，换水能力达到30以上，且周围无污染源，交通便利。

清淤消毒：当年1月份排干池塘余水，封闸晒池，2月底至3月初进行清淤，深度约10厘米，然后用漂白粉对池底、池坝进行全面消毒，亩用量25-30千克。

繁殖基础饵料

各池于3月中旬进行施肥肥水，至4月初池水情况良好，透明度在35-40厘米，饵料品种和数量丰富，对鱼苗前期的生长起到很好的作用。

鱼苗放养

4月初向池塘放苗，鱼苗规格约70克/尾，亩放苗量在580-620尾之间。放苗后第三天开始少量投饵，并观察鱼苗活动情况和成活率。

育苗培育

亲鱼来源可以是自然海区捕捉或人工养殖，使用5ppm高锰酸钾水溶液浸泡消毒后放入亲鱼池中蓄养备用。雌亲鱼需注射促性腺激素，进行人工授精或自然产卵受精。孵化条件要求海水温度18-23℃，盐度22-31℃，孵化时约40小时出膜。

育苗池可以是室内或室外，室内使用1.5-3.0平方米的水泥池，水深1米，哺育密度3-10万尾/m³；室外在100-1000平方米的土池中，水深0.7-1米，哺育前用漂白粉清塘，并施肥培养饵料生物。

成鱼养殖

成鱼养殖有池塘养殖和网箱养殖两种方式。池塘大小0.025-1.1公顷，水深0.7-2.5米。放养密度和季节根据地区和鱼种规格有所不同，一般1龄鱼种放养密度3000-9000尾/公顷，6-10月为黑鲷生长最旺盛期，应加强饲养管理。

投喂采用“四定”法，即定时、定点、定量投喂，日投喂量约为体重的7.9-13.9%，并根据体重和水温变化调节投喂量。饲料应保证质量，交替投喂新鲜小杂鱼、低质贝类和配合饲料，并添加10%石莼粉以提高蛋白质效率和耐低氧能力。

养殖管理

定期更换水体，保持水质清洁，定期消毒养殖池。鱼苗初入池时应进行驯化，使其适应投喂。养殖过程中应定期检查鱼体健康状况，及时捞出病鱼并进行治疗。

以上步骤涵盖了从池塘准备、亲鱼培育、鱼苗放养、育苗孵化到成鱼养殖的全过程。在实际操作中，还需根据当地具体条件进行适当调整，确保养殖过程顺利进行。