养殖泰国笋壳鱼可以按照以下步骤进行：

养殖池塘准备

池塘面积以3亩为宜，通常不大于8亩，水深1.5米，淤泥少，水源良好。

塘底要布设人工鱼巢，可采用直径11厘米、长35厘米的塑料管，用两根2米木条将9个塑料管扎成排，视养殖密度每亩约80排。人工鱼巢管要离开塘底20厘米，用桩架固定，并稍倾斜，避免管内积聚泥土、鱼粪。

清塘消毒，除去杂鱼类，水面可适当放养些水仙或浮萍遮光。

培育饵料生物

当池塘水温在22℃以上时，容易培育生物饵料。可投放鱼苗。

池塘水深1米，用塑料布分隔出1/3的水面，根据塘底的肥力，施放250-500公斤经发酵的粪肥或机制有机肥，施肥同时用浓度为5g/m³的强氯精消毒水体。

经5天培养出大量水蚤等浮游生物后，可投放苗种。如果全池塘的生物饵料充足，青虾资源丰富可不用分隔方式。

鱼苗运输及培育

笋壳鱼苗种体表鳞片的特殊性，规格3厘米以上的苗种在运输过程中易擦伤，放养前消毒处理不当，会降低成活率。因此选购经消毒包装，规格为2-2.5厘米的苗种为宜。

苗种集中在1/3的水面进行第一阶段的培育。在饵料充足的情况下，1周鱼苗即可长至3厘米，1个月可达4-5厘米，这时可以撤去分隔池塘的塑料布，让鱼种进入大塘进行第二阶段培育。

在此之前，在池塘另外2/3的水面放养培育活饵料。活饵料最好是放养体型小、繁殖力较强的鳉鱼类（如：大肚鱼），每亩不少于1万尾。

投饵

泰国笋壳鱼为肉食性鱼类，幼苗期摄食轮虫、枝角类；长至2厘米以后开始捕食鱼虾幼苗、小昆虫。

在人工养殖投放鱼种前塘水应培有一定数量的微生物，并适当投放些鱼花，给鱼种以充足的饵料，防止因饵料不足而互相残食。

每日投喂量约为鱼体重的3%，分早、晚两餐，泰国笋壳鱼夜间活动频繁，故投喂量早上占1/3、晚上占2/3。

以冰鲜小杂鱼作饲料时，鱼种阶段要打成鱼浆泼洒在水中。鱼种进入大塘养殖，鱼浆要适量的面粉和鳗料拌合成团；进入养殖中、后期则可切成粒、块状。投喂需要设固定食台，食台可用竹片和1米×1米的正方形网布做成，分置在四周的塘底，定期提出水面检查，观察鱼的食量和鱼体健康状况、生长速度和酌情增、减饲料，以及清理残饵。

疾病防治

泰国笋壳鱼在养殖过程中容易得一些疾病，如细菌性疾病、真菌感染等。需要预防和治疗这些疾病，使用合适的药物和消毒工具。

越冬管理

泰国笋壳鱼在冬春季节长速缓慢，进入夏秋高温天气长速较快。

需要有越冬设备，可采用塑料大棚越冬养殖，也可利用各地养殖甲鱼的温室内水泥池养殖。

越冬水温要求在15℃以上，在广东地区采用罗氏沼虾越冬的塑料布大棚较为安全、经济。越冬期要减少投饵和加强水质管理，可使用有益菌降低水中的氨氮。

通过以上步骤，可以有效地养殖泰国笋壳鱼，提高成活率和产量。