在养殖鸡大棚中，可以选择以下几种草来种植，它们不仅适口性好，还能为鸡提供丰富的营养：

白三叶：

白三叶是一种多年生牧草，蛋白含量高，适口性好，适合鸡啄食。它还是优质的绿肥品种，可以起到增产效果，并且种子具有自繁育特性，可以利用长达10年以上。

苦荬菜：

苦荬菜是一种一年生草本植物，开花前叶茎鲜嫩多汁，适口性好，是优质青绿饲草。但开花后，适口性会降低。适合在果园林下养鸡，能够提高产量。

菊苣：

菊苣播种不受季节限制，最低气温5℃以上就可以播种。其产量高，一亩地鲜草产量可以达到6000千克，一般年收割茎叶4~5次。菊苣富含蛋白质，适口性好，适合各种家禽食用，尤其是粉碎后与豆粕、玉米粉等拌食效果更佳。

俄罗斯饲料菜：

这种草花茎高，分枝多，根颈粗大，能长出大量幼芽和簇叶。它适应性强，管理方便，繁殖力强，适口性好，产量大，是鸡、鸭、鹅、鸵鸟、猪、羊、牛、兔及草鱼都特别爱吃的多年生植物。

墨西哥玉米草：

株高3-4米，分蘖能力强，茎秆粗壮，具有甜味。牛、羊、猪、鱼、鸡、鸭、鹅都喜食。它营养丰富，适口性好，是放养鸡的优质饲料。

紫花苜蓿：

紫花苜蓿是一种高营养的牧草，每年可以收割多次，具有抗旱性和抗寒性强的特点，是北方地区适合种植的多年生牧草。

鲁梅克斯：

鲁梅克斯是一种高蛋白、高纤维的牧草，适口性好，适合各种家禽食用，尤其是作为鸡饲料有很好的效果。

籽粒苋：

籽粒苋是一种高蛋白、高纤维的牧草，适口性好，适合各种家禽食用，尤其是作为鸡饲料有很好的效果。

甜高粱：

甜高粱是一种高糖、高蛋白的牧草，适口性好，适合各种家禽食用，尤其是作为鸡饲料有很好的效果。

根据以上信息，建议在养殖鸡大棚中种植白三叶、苦荬菜、菊苣、俄罗斯饲料菜、墨西哥玉米草、紫花苜蓿、鲁梅克斯、籽粒苋和甜高粱等牧草，这些草不仅适口性好，还能为鸡提供丰富的营养，促进其健康成长。