在十亩山地上进行养殖，可以考虑以下几种动物和植物：

动物养殖

牛或羊：利用山地资源，可以养殖肉牛或肉羊。养殖牛或羊可以利用山间的杂草和农作物秸秆作为饲料，同时牛粪和羊粪还可以作为有机肥料，促进树木生长。

跑山猪：山区适合养殖跑山猪，猪肉市场稳定，精品猪肉更是供不应求。山林鸡也是一个选择，虽然养鸡的较多，但高品质鸡市场空间大。

鸡鸭：全部喂五谷杂粮，养出的鸡鸭肉质鲜美，适合销售或自己食用。

植物种植

牧草：选择适应山地环境的牧草品种，如羊草、高山雀稗、高山狼尾草和百喜草等，这些牧草能够提供丰富的饲料资源。

经济作物：可以种植一些经济效益好的作物，如草莓、无公害蔬菜、果树（如梨、桃、猕猴桃等）。

中药：有些中药适合在山地养殖，如人参、黄芪、当归等，但需要特产化才能有市场竞争。

茶叶、果树、葡萄：根据山地的气候和土壤条件，可以种植茶叶、苹果、柿子、梨子、葡萄等经济作物。

建议

综合养殖：可以考虑将动物养殖和植物种植结合起来，例如养殖牛羊的同时种植牧草，既节约饲料成本，又能促进生态平衡。

市场调研：在选择养殖或种植项目前，进行充分的市场调研，了解市场需求和竞争情况，选择有市场潜力的项目。

技术和管理：无论是养殖还是种植，都需要掌握一定的技术和管理知识，确保项目的成功实施。

环保和可持续性：注重环保和可持续发展，避免对环境造成破坏，同时也能确保长期的经济效益。

通过以上分析，可以根据山地的具体条件和市场需求，选择合适的养殖和种植项目，实现经济效益和生态效益的双赢。