大棚养殖或种植选择高价值、市场需求量大的项目通常能够带来较好的经济效益。以下是一些推荐的项目：

高价值瓜果类蔬菜

西瓜和 葡萄：这些蔬菜在市场上有着较高的需求量和价格，且利润空间较大。

泥鳅

泥鳅市场需求大，不仅国内需求高，国际市场也有很大需求，反季节养殖可以提高销售价格和经济效益。

黄鳝

黄鳝肉质鲜美，刺少肉多，是受欢迎的滋补品，大棚养殖可以实现一年四季生产，获得不错效益。

小龙虾

小龙虾生长速度快，适应能力强，养殖周期短，见效快，发病率低，经济效益高。

鸡

大棚养鸡投资少，见效快，收益高，塑料大棚的半透明特点有利于鸡群生长和提高成活率。

牛蛙

牛蛙味道鲜美，营养丰富，市场需求大，大棚养殖亩产高，经济效益显著。

对虾

大棚对虾养殖也是一个不错的选择，市场需求稳定，且可以实现反季节生产。

香椿

香椿芽深受喜爱，市场空间大，虽然生长周期短，但可以通过大棚种植实现反季节出售。

奶油草莓

奶油草莓价格高，口感香甜，市场需求大，大棚种植技术成熟，容易获得高产。

反季节蔬菜

如豆角、冬瓜、芹菜等，通过大棚种植可以实现反季节上市，提高售价和利润。

食用菌

如金针菇、平菇、杏鲍菇等，大棚种植蘑菇容易控制温度，品种多，需求大，利润可观。

草果

草果是重要的经济作物，既是调味香料，又是中药材，种植适应面积广，经济价值高。

建议

选择适宜的品种：根据当地市场需求和环境条件选择适宜的品种，确保养殖或种植的成功率。

掌握技术：大棚养殖和种植需要一定的技术，建议先学习相关技术，再进行投资。

市场调研：在决定养殖或种植前，进行充分的市场调研，了解市场需求和价格走势。

反季节销售：利用大棚实现反季节生产，可以在市场稀缺时获得更高的售价。

通过以上分析，选择适合的大棚养殖或种植项目，结合当地实际情况和市场调研，可以有效提高经济效益。